| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Röstereistandort | Milwaukee, Wisconsin |
| Kaffeeherkunft | Aceh Provinz, Gayo Highlands, Sumatra, Indonesien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 55/76 |
| Preis (geschätzt) | 16,95 € / 12 Unzen |
| Aroma | 7 |
| Säure/Struktur | 7 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 8 |
| Nachgeschmack | 7 |
Persönliche Eindrücke zum Colectivo Coffee, Sumatra Highlands
Der Colectivo Coffee aus den Sumatra Highlands hat mich mit seinen erdigen und leicht süßlich-herben Noten überzeugt. Er ist ein Kaffee für Genießer, die komplexe Aromen schätzen und sich gerne auf eine geschmackliche Reise begeben.
Aroma und Geschmack:
Der Duft des Kaffees ist tiefgründig und erinnert an frisch zubereiteten Humus, Kakao und Gardenie. Im Geschmack kommen diese Noten wieder zum Vorschein, ergänzt von einer dezenten Nuss- und Nadelholznote. Die Säure ist angenehm niedrig und die Struktur des Kaffees ist samtig-weich. Der Abgang ist sanft und trocken, mit anhaltenden Noten von Humus, Nuss und Tanne.
Besonderheiten:
Dieser Sumatra-Kaffee stammt von Kleinbauern der Koperasi Ketiara Cooperative und wird nach traditionellen Methoden verarbeitet. Die „Wet-Hulling“-Methode, bei der die Früchte direkt nach der Ernte vom Fruchtfleisch befreit und getrocknet werden, verleiht dem Kaffee seine besonderen erdigen und fruchtigen Noten. Der Colectivo Coffee ist außerdem USDA Organic und Fair Trade International zertifiziert.
Fazit:
Der Colectivo Coffee, Sumatra Highlands ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der sich durch sein komplexes Aromaprofil und seine nachhaltige Herkunft auszeichnet. Er eignet sich hervorragend für alle, die auf der Suche nach einem besonderen Kaffeeerlebnis sind.