| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Paradise Roasters |
| Standort der Rösterei | Hilo, Hawaii |
| Herkunft des Kaffees | Boquete, Panama |
| Röstgrad | Hell |
| Agtron | 65/84 |
| Preis | 35,30 € / 4 Unzen |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Eindrücke zu Panama Hacienda La Esmeralda Ethiopian Accessions von Paradise Roasters
Aroma und Geschmack:
Der Duft des Kaffees ist elegant und komplex, mit Noten von Bergamotte, Hopfenblüten, Koriander, Agavendicksaft und Kakaonibs. Im Geschmack setzt sich diese Komplexität fort. Die Säure ist hoch und bittersüß, der Körper vollmundig und seidig. Der Abgang wird von Bergamotte und Kakaonibs dominiert.
Besonderheiten:
Dieser Kaffee ist besonders, weil er aus Wild- und Halbwildsorten von äthiopischem Arabica in Costa Ricas International Coffee Collection stammt. Diese wurden dann von Hacienda La Esmeralda nach der traditionellen gewaschenen Methode verarbeitet. Das bedeutet, dass die Fruchtfleisch und Fruchtpulpe vor dem Trocknen entfernt werden. Paradise Roasters legt großen Wert auf Qualität und Frische und röstet die Kaffeebohnen erst nach der Bestellung in kleinen Chargen.
Mein Fazit:
Dieser Panama-Kaffee mit äthiopischen Arabica-Varietäten bietet ein aufregendes und ungewöhnliches Geschmacksprofil. Die Gewürznoten von Zitrusfrüchten und Umami-Blumen stehen im Mittelpunkt dieses besonderen Kaffees.
Weitere Gedanken:
Mich würde interessieren, wie sich dieser Kaffee im Vergleich zu anderen äthiopischen Arabica-Kaffees schlägt. Außerdem würde ich gerne wissen, ob die Wild- und Halbwildsorten einen Einfluss auf den Geschmack haben.
Insgesamt:
Dieser Kaffee ist eine interessante Option für alle, die auf der Suche nach einem besonderen und komplexen Geschmackserlebnis sind.