| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Röstort | Antigua, Guatemala |
| Kaffeeherkunft | La Democracia, Huehuetenango, Guatemala |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron | 58/76 |
| Preis | 17,00 Euro/12 Unzen |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Finca Huixoc Pacamara von El Gran Cafe (Guatemala)
Aroma und Geschmack: Der Kaffee besticht durch ein tiefes, reichhaltiges Aroma mit Noten von dunkler Schokolade, gesalzenem Karamell, getrockneter Persimone, Pistazie und Zedernholz. Der Geschmack ist süß und strukturiert mit einer sanften Säure. Das Mundgefühl ist voll und sirupartig. Der Abgang ist schokoladig mit Noten von gesalzenem Karamell und Pistazie.
Besonderheiten: Der Kaffee wird von Alejandro Solís von Finca Huixoc ausschließlich aus der Pacamara-Varietät der Arabica-Bohne hergestellt und nach der Washed-Methode verarbeitet. El Gran Cafe ist ein Café im Herzen von Antigua, Guatemala, das sich zum Ziel gesetzt hat, biologisch zertifizierte Kaffees zu rösten und zu servieren, die auf der eigenen Finca La Esperanza außerhalb der Stadt produziert werden.
Mein Eindruck: Der Finca Huixoc Pacamara ist ein geschmacksintensiver, komplexer Guatemala Pacamara mit einem schokoladigen und reichhaltigen Ton. Er ist sicherlich eine gute Wahl für alle, die einen intensiven und aromatischen Kaffeegenuss suchen.
Weitere Anmerkungen:
- Der Preis von 17 Dollar für 12 Unzen ist im oberen Preissegment angesiedelt.
- Der Kaffee ist biologisch zertifiziert.
- El Gran Cafe bietet auch andere Kaffees aus der Region und aus anderen Regionen Guatemalas an.
Zusammenfassend: Der Finca Huixoc Pacamara ist ein hochwertiger Kaffee, der Liebhaber von intensiven und aromatischen Kaffees begeistern wird. Er ist jedoch etwas teurer als andere Kaffees.