| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Buon Caffe, Taipeh, Taiwan |
| Kaffeeherkunft | Yirgacheffe Anbaugebiet, Süd-Zentral Äthiopien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 60/74 |
| Preis | ca. 8,50 € / 227 g |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Rezension von Buon Caffe’s Äthiopien Yirgacheffe Adame Washed Process
Aroma und Geschmack: Der Kaffee zeichnet sich durch ein ausgewogenes, reichhaltig süßes Aroma aus. Noten von Aprikose, Backschokolade, Mandel, Zitronenschale und Zeder prägen sowohl den Duft als auch den Geschmack. Die Säure ist hell und saftig, die Struktur süß und der Körper mittelkräftig. Der Abgang vereint Kakaonoten mit bittersüßer Zitronenschale.
Besonderheiten: Die Kaffeebohnen stammen von Mitgliedern der Adame Garbota Cooperative und wurden im Washed-Verfahren verarbeitet (Fruchthaut und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt). Buon Caffe ist eine Spezialitätenkaffeerösterei und ein Café in Taipeh, Taiwan.
Gesamteindruck: Dieser gewaschene Äthiopien-Kaffee überzeugt mit seiner Tiefe durch Kakaonoten und einer reichen Bittersüße aus Zitrusschalen. Er ist einladend und bietet ein komplexes Geschmackserlebnis.
Persönliche Meinung: Ich finde den Kaffee sehr interessant. Die Kombination aus fruchtigen und schokoladigen Noten ist ungewöhnlich, aber sehr harmonisch. Die Säure ist angenehm und der Abgang lang anhaltend. Für mich ist dieser Kaffee ein Genuss für besondere Momente.
Weitere Informationen:
- Mehr Rezensionen von Buon Caffe: https://www.coffeereview.com/roaster/buon-caffe/
- Informationen über Kaffee aus Äthiopien: https://www.coffeereview.com/country/ethiopia/
- Website von Buon Caffe: https://www.buoncaffe.com.tw/