| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterstandort | Chicago, Illinois |
| Kaffeeherkunft | Piendamo, Cauca Department, Kolumbien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 60/78 |
| Preis (in Euro) | ca. 52 € / 8 Unzen |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 10 |
| Nachgeschmack | 9 |
Meine Eindrücke des Colombia Wilton Benitez Thermal Shock Geisha von Big Shoulders Coffee
Der Colombia Wilton Benitez Thermal Shock Geisha von Big Shoulders Coffee ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der mich mit seinem komplexen und harmonischen Geschmacksprofil beeindruckt hat.
Aroma: Der Duft des Kaffees ist reichhaltig und tropisch, mit Noten von Ananas, Passionsfrucht, Zitronenverbene, Ingwerblüte und Toffee.
Geschmack: Im Geschmack dominieren tropische Früchte und Kräuter, die sich zu einem einzigartigen und komplexen Erlebnis zusammenfügen. Die Säure ist spritzig und erfrischend, der Körper vollmundig und seidig. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem süßen Nachgeschmack.
Besonderheiten: Dieser Geisha wurde mit der „Thermal Shock“-Methode verarbeitet, bei der die Kaffeebohnen nach der Fermentation mit heißem und kaltem Wasser behandelt werden. Dies soll dazu beitragen, dass die Bohnen die Fermentationsmetabolite besser aufnehmen und die Fermentation gestoppt wird.
Gesamteindruck: Der Colombia Wilton Benitez Thermal Shock Geisha ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der sich durch sein komplexes und harmonisches Geschmacksprofil auszeichnet. Die tropischen Frucht- und Kräuternoten sind einzigartig und machen diesen Kaffee zu einem besonderen Erlebnis.
Persönliche Meinung: Ich bin von diesem Kaffee sehr beeindruckt. Die komplexe Aromatik und der harmonische Geschmack machen ihn zu einem wahren Genuss.