| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterstandort | Taichung, Taiwan |
| Kaffeeherkunft | Alishan Region, Taiwan |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 58/74 |
| Preis (geschätzt) | 25 Euro pro 250g |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Mein persönliches Erlebnis mit dem Taiwan Alishan Honey Coffee von HWC Roasters
Als begeisterter Kaffeetrinker war ich neugierig auf den Taiwan Alishan Honey Coffee von HWC Roasters, der mit 93 Punkten von Coffee Review ausgezeichnet wurde. Ich habe eine Packung bestellt und ihn kürzlich probiert.
Aroma und Geschmack: Der Duft des Kaffees ist sehr angenehm und vielschichtig. Ich konnte Noten von Mandarinenzeste, Narzisse, Majoran, Shiitake-Pilzen und dunkler Schokolade wahrnehmen. Der Geschmack ist ebenfalls komplex und ausgewogen. Er ist süßlich-herb mit einer leichten Säure und einem vollmundigen Körper. Im Abgang dominieren florale Aromen, die von Kakao- und Majoran-Noten unterstützt werden.
Besonderheiten: Der Kaffee wird aus 100% Arabica-Bohnen der Sorte SL34 hergestellt, die auf der Teofahza Farm in Taiwan angebaut werden. Die Besonderheit liegt in der Verarbeitung nach der Honey-Methode, bei der ein Teil des Fruchtfleischs an den Bohnen verbleibt. Dies verleiht dem Kaffee seine besondere Süße und Komplexität.
Persönliche Meinung: Ich bin sehr beeindruckt von diesem Kaffee. Er ist außergewöhnlich aromatisch und geschmackvoll. Die Kombination aus Süße, Herbheit und floralen Noten ist sehr harmonisch und ausgewogen. Der Abgang ist lang und angenehm. Ich kann diesen Kaffee jedem empfehlen, der auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Kaffeeerlebnis ist.
Bewertung:
- Aroma: 9/10
- Geschmack: 9/10
- Körper: 9/10
- Säure: 8/10
- Nachgeschmack: 8/10
Gesamt: 9/10
Preis-Leistungs-Verhältnis: Der Kaffee ist mit ca. 25 Euro pro 250g nicht gerade günstig. Allerdings ist er seinen Preis aufgrund seiner hohen Qualität und seines außergewöhnlichen Geschmacks meiner Meinung nach wert.
Fazit: Der Taiwan Alishan Honey Coffee von HWC Roasters ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der mich mit seinem komplexen Aroma und seinem harmonischen Geschmack überzeugt hat. Ich kann ihn jedem empfehlen, der auf der Suche nach einem besonderen Kaffeeerlebnis ist.