| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | JBC Coffee Roasters |
| Rösterei Standort | Madison, Wisconsin |
| Kaffee Herkunft | Kayanza Provinz, Nord-Burundi |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 58/73 |
| Preis | 22,00 € / 12 Unzen |
| Aroma | 8 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Meine Erfahrung mit Kibingo Burundi von JBC Coffee Roasters
Der Kibingo Burundi von JBC Coffee Roasters ist ein mittel-heller Röstkaffee aus der Kayanza Provinz im Norden Burundis. Er wird von Kleinbauern ausschließlich aus der Arabica-Sorte Red Bourbon hergestellt und mit der anaeroben Waschmethode verarbeitet, bei der während der Fermentationsphase Weinhefe hinzugefügt wird.
Aroma: Der Kaffee duftet süß-herb und erinnert an getrocknete Aprikosen, jungen Ziegenkäse, dunkle Schokolade, Zitronen-Thymian und Sandelholz.
Geschmack: Im Geschmack ist der Kaffee süß-säuerlich mit einer sirupartig-weichen Textur. Er präsentiert Noten von Steinobst und Schokolade mit einem Hauch von frischem Ziegenkäse im Hintergrund.
Körper: Der Körper des Kaffees ist vollmundig und die Säure ist angenehm ausgeprägt.
Nachgeschmack: Der Nachgeschmack ist fruchtig-schokoladig und leicht säuerlich.
Fazit: Der Kibingo Burundi ist ein interessanter und komplexer Kaffee mit einem einzigartigen Geschmacksprofil. Er ist eine gute Wahl für alle, die einen außergewöhnlichen Kaffee suchen.
Persönliche Meinung: Ich persönlich fand den Kaffee sehr lecker. Die Kombination aus süß, herb und säuerlich hat mir sehr gut gefallen. Auch die Noten von Steinobst und Schokolade fand ich sehr angenehm. Der Kaffee hat einen langen und intensiven Nachgeschmack, der noch lange nach dem Trinken anhält.
Hinweise:
- Ich habe den Kaffee als Filterkaffee zubereitet.
- Ich habe den Kaffee mit einer Mahlgradstufe von mittelfein gemahlen.
- Ich habe den Kaffee mit einer Wassertemperatur von 92 Grad Celsius aufgebrüht.
Ich hoffe, diese Bewertung ist hilfreich.