| Характеристика | Ценить |
|---|---|
| обжарка | Кофеварки Kapi Dow |
| Расположение обжарочной | Тайчжун, Тайвань |
| Происхождение кофе | Горы Бомб, регион Сидамо, Южная Эфиопия |
| степень обжарки | Яркий |
| Агтрон | 68/90 |
| Цена в евро) | ок. 15 € / 200 грамм |
| Аромат | 9 |
| Кислота/структура | 8-е место |
| Тело | 9 |
| Вкус | 9 |
| послевкусие | 9 |
Мой опыт использования эфиопской Сидамы Бомбе Тадиса от Kapi Dow Coffee.
Эфиопия Сидама Бомбе Тадиса от Kapi Dow Coffee отправила меня в чувственное путешествие по миру кофе. Как только я открыла упаковку, меня окутал опьяняющий аромат сушеной вишни, сассафраса и меда. Нежная кислинка щекотал мой язык, а вся масса кофе ласкала мое небо. Послевкусие долгое и интенсивное, с нотками миндаля и фрезии.
Естественная обработка кофе, при которой зерна сушат целиком, придала ему особую глубину и сложность. Ароматы были настолько ясными и отчетливыми, что мне казалось, будто я ощущаю эфиопское солнце на своей коже.
Меня особенно поразил баланс между сладостью и кислотностью. Кофе оказался не слишком сладким и не слишком кислым, а идеально сбалансированным. Это сделало это настоящим удовольствием, которое я запомню надолго.
Эфиопия Сидама Бомбе Тадиса — кофе для ценителей, которые ищут что-то особенное. Это наслаждение для чувств и настоящее сокровище для каждого любителя кофе.
Дополнительная информация:
- Кофе выращивали мелкие фермеры из региона Сидамо на юге Эфиопии.
- Зерна происходят из сортов арабики 74112 и 74110.
- Кофе был обработан натуральным методом, при котором зерна сушат целиком.
- Kapi Dow — небольшая специализированная обжарочная мастерская в Тайчжуне, Тайвань.