| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Santos Coffee |
| Standort der Rösterei | Minxiong, Chia-yi, Taiwan |
| Herkunftsland des Kaffees | Guji Zone, Oromia Region, Äthiopien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 60/76 |
| Preis (geschätzt) | 25 € / 225 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Rezension über Santos Coffee – Ethiopia Guji (Rose Selection)
Aroma und Geschmack: Der Duft des Kaffees ist fruchtig und vielschichtig, mit Noten von Blaubeeren, Moschus, Kakaopulver und Freesienblüten. Im Geschmack kommen diese Aromen wieder zum Vorschein, ergänzt durch einen Hauch von Rumfass. Die Säure ist lebhaft und die Struktur ausgewogen, der Körper samtig-weich. Der Abgang ist lang und resonierend, mit dunklen Beeren im kurzen Abgang und würzigen, blumigen Noten mit einem Hauch von süßer Fermentation im langen Abgang.
Besonderheiten: Dieser Kaffee stammt aus der Guji Zone in Äthiopien und wurde von Santos Coffee in Taiwan geröstet. Er ist ein „natural“ processed coffee, d.h. die Bohnen wurden innerhalb der Frucht getrocknet, was ihm seinen besonderen Charakter verleiht.
Persönliche Meinung: Der Ethiopia Guji (Rose Selection) ist ein sehr komplexer und süßer Kaffee mit einem Hauch von Fermentation. Die fruchtigen und blumigen Aromen sind sehr angenehm und der Abgang ist lang und geschmackvoll. Für Liebhaber von fruchtigen und komplexen Kaffees ist dieser Kaffee eine absolute Empfehlung.
Verbesserungsvorschläge: Für meinen persönlichen Geschmack könnte der Kaffee etwas weniger Säure haben.
Fazit: Der Ethiopia Guji (Rose Selection) ist ein hochwertiger Kaffee mit einem einzigartigen Geschmacksprofil. Er ist eine tolle Wahl für alle, die auf der Suche nach einem komplexen und fruchtigen Kaffeeerlebnis sind.