Ecuador Cruz Loma Sidra Anaerobic Euphora Special Lot – Rezension

Ecuador Cruz Loma Sidra Anaerobic von Euphora Coffee (Taiwan): Ein persönlicher Erfahrungsbericht

Ich hatte kürzlich das Vergnügen, den Ecuador Cruz Loma Sidra Anaerobic von Euphora Coffee (Taiwan) zu probieren. Als großer Kaffeeliebhaber war ich sehr gespannt auf diesen besonderen Kaffee, der aus der seltenen Sidra-Varietät hergestellt wird und mit der anaeroben Methode verarbeitet wurde.

Aroma und Geschmack:

Der Duft des Kaffees war tief und intensiv, mit Noten von Rosen, Glyzinien, Nektarinen, frischen Feigen, Kakaonibs und Sandelholz. Im Geschmack zeigte sich eine strahlende Süße und eine lebhafte Säure. Das Mundgefühl war sirupartig und der Abgang tief und sauber, mit anhaltenden floralen und Sandelholznoten.

Besonderheiten:

Dieser Kaffee wurde von Galo Morales und Maria Alexandra Rivera und ihrer Familie auf der Finca Cruz Loma produziert. Die verwendeten Bohnen stammen ausschließlich von der Sidra-Varietät, die ursprünglich aus Äthiopien stammt und später nach Ecuador und Kolumbien gebracht wurde. Die Verarbeitung erfolgte mit der anaeroben Methode, bei der die ganzen Früchte in einer sauerstoffarmen Umgebung fermentiert werden, bevor sie getrocknet werden.

Fazit:

Der Ecuador Cruz Loma Sidra Anaerobic ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der durch seine Komplexität und seinen vielschichtigen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus floralen Noten, fruchtiger Süße und einem langen Abgang macht ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis. Für alle, die auf der Suche nach einem besonderen Kaffeegenuss sind, ist dieser Kaffee eine absolute Empfehlung.

Persönliche Anmerkungen:

Ich persönlich war sehr beeindruckt von diesem Kaffee. Die Kombination aus der seltenen Sidra-Varietät und der anaeroben Verarbeitung hat zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis geführt. Der Kaffee ist zwar etwas teurer, aber für besondere Anlässe oder als Geschenk ist er eine großartige Wahl.