| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | GK Coffee, Yilan, Taiwan |
| Herkunft | Mercedes Sur, Turrubares, San José Provinz, Costa Rica |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron | 58/76 |
| Preis | ca. 17 € / 200 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Costa Rica San Gabriel SL28 Anaerobic Natural von GK Coffee (Taiwan)
Aroma: Der Kaffee soll ein tiefes, süß-herzhaftes Aroma haben, mit Noten von Karamell, Ziegenmilchjoghurt, Himbeere, Zeder und Salbei. Diese Kombination klingt ungewöhnlich, aber auch vielversprechend.
Geschmack: Im Geschmack soll der Kaffee ebenfalls süß-herb sein, mit einer hellen Säure und einem sirupartigen Mundgefühl. Die Aromen von Karamell und Salbei sollen im Nachgeschmack wiederkehren. Diese Beschreibung deutet auf einen komplexen und interessanten Kaffee hin.
Besonderheiten: Der Kaffee wurde aus der beliebten SL28-Arabica-Sorte hergestellt und mit der anaeroben natürlichen Methode verarbeitet. Diese Methode beinhaltet die Fermentation der ganzen Früchte mit begrenztem Sauerstoffgehalt vor dem Trocknen. Dadurch soll der Kaffee ein besonders intensives und komplexes Aroma erhalten.
Fazit: Der Costa Rica San Gabriel SL28 Anaerobic Natural scheint ein außergewöhnlicher Kaffee zu sein, der mit seinem ungewöhnlichen Geschmacksprofil und seiner komplexen Verarbeitung überzeugt. Für Liebhaber von besonderen Kaffees ist er sicherlich eine interessante Option.
Persönliche Anmerkung: Da ich den Kaffee nicht selbst probiert habe, kann ich keine definitive Aussage über seinen Geschmack treffen. Die Beschreibungen auf Coffee Review klingen jedoch vielversprechend und machen mich neugierig.