Colombia Sudan Rume – Rezension

Mein persönlicher Erfahrungsbericht über den Colombia Sudan Rume von Nostalgia Coffee Roasters

Ich habe kürzlich den Colombia Sudan Rume von Nostalgia Coffee Roasters probiert und möchte meine Eindrücke mit Ihnen teilen.

Aroma: Der Duft des Kaffees ist vielschichtig und verführerisch. Noten von Litschi, Kardamom, Kakaonibs, Fenchel und Sternjasmin steigen in die Nase.

Geschmack: Der Geschmack ist ebenfalls komplex und faszinierend. Er verbindet süße und herzhafte Aromen auf harmonische Weise. Litschi, Kardamom, Kakao und Fenchel sind auch im Geschmack präsent, zusammen mit einer blumigen Note von Sternjasmin. Die Säure ist lebendig und saftig, die Textur sirupartig und geschmeidig. Der Abgang ist lang und reichhaltig, mit Litschi und Kardamom als dominierenden Noten.

Gesamt: Der Colombia Sudan Rume ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der mich mit seiner Komplexität und Tiefe beeindruckt hat. Die Kombination aus süßen tropischen Früchten und einer Umami-Basis ist einzigartig und sehr angenehm.

Besonderheiten: Dieser Kaffee wurde aus der seltenen Sudan Rume-Bohne hergestellt, einer vermutlich sehr alten Arabica-Varietät, die ursprünglich aus wild wachsenden Bäumen auf dem Boma-Plateau im Sudan stammt. Die Bohnen wurden von Rigoberto Herrera auf der Granja La Esperanza in Kolumbien produziert und mit der natürlichen Methode (Trocknung in der ganzen Frucht) verarbeitet.

Fazit: Der Colombia Sudan Rume ist ein aufregender und komplexer Kaffee, der sowohl Kaffeeliebhaber als auch Neulinge begeistern wird.