| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterstandort | New Taipei City, Taiwan |
| Kaffeeherkunft | Cauca Department, Kolumbien |
| Röstgrad | Hell |
| Agtron | 64/80 |
| Preis (in Euro) | ca. 23 € |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung von Kolumbien El Paraiso von Rubasse Coffee (Taiwan)
Ich habe vor kurzem den Kolumbien El Paraiso von Rubasse Coffee (Taiwan) probiert und möchte meine Eindrücke mit Ihnen teilen.
Aroma: Der Duft des Kaffees ist intensiv und angenehm. Er erinnert mich an Tamarinde, Magnolie, Eiche, Pistazie und rosa Grapefruitschale.
Geschmack: Der Kaffee hat eine süß-säuerliche Struktur mit einer leicht lebhaften Säure. Das Mundgefühl ist knackig und geschmeidig. Der Abgang ist sanft trocken und wird von Noten von Tamarinde und Eiche mit Pistazienuntertönen abgerundet.
Besonderheiten: Dieser Kaffee wird von Diego Bermudez ausschließlich aus der Arabica-Sorte Castillo hergestellt und mit der doppelt-anaeroben Waschmethode verarbeitet, bei der der Fermentationsschritt in einem hermetisch verschlossenen Behälter stattfindet, bevor die Bohnen gewaschen und getrocknet werden.
Fazit: Der Kolumbien El Paraiso ist ein interessanter Kaffee mit säuerlichen Fruchtnoten im oberen Profil und süß-blumigen Untertönen. Er ist eine gute Wahl für alle, die einen komplexen und vielschichtigen Kaffee suchen.
Persönliche Anmerkungen:
- Ich persönlich fand den Kaffee etwas zu sauer.
- Die blumigen Noten waren sehr angenehm und erinnerten mich an Rosen.
- Der Abgang war etwas trocken, was ich persönlich nicht so sehr mag.
Insgesamt:
Der Kolumbien El Paraiso ist ein guter Kaffee, der jedoch nicht ganz meinem Geschmack entspricht. Ich würde ihn dennoch empfehlen, da er ein interessantes Geschmacksprofil bietet.