| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Satur Specialty Coffee (Taiwan) |
| Standort der Rösterei | Tainan City, Taiwan |
| Kaffeeherkunft | Konga Village, Gedeo Zone, Äthiopien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 58/78 |
| Preis | ca. 15 Euro / 225 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Yirgacheffe Specialty Coffee von Satur Specialty Coffee (Taiwan)
Aroma und Geschmack:
Der Kaffee zeichnet sich durch ein intensives, süßes Aroma mit Beerennoten aus. Im Geschmack dominieren Erdbeere, Magnolie, Orangenschale, dunkle Schokolade und Zeder. Die Struktur ist süß-säuerlich mit einer hellen, saftigen Säure und einem samtig-weichen Mundgefühl. Der Abgang festigt sich mit Noten von Erdbeere und dunkler Schokolade mit Zedernuntertönen.
Besonderheiten:
Dieser Kaffee stammt aus dem Dorf Konga in der Gedeo-Zone in Äthiopien und wurde nach der natürlichen Methode verarbeitet (getrocknet in der ganzen Frucht). Er besteht aus verschiedenen einheimischen äthiopischen Arabica-Landrassensorten, die seit langem in der Region angebaut werden.
Persönliche Eindrücke:
Der Yirgacheffe Specialty Coffee von Satur Specialty Coffee hat mich mit seinem fruchtigen und komplexen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus süßen Beerennoten, floralen Anklängen und einem Hauch von Schokolade und Zedernholz ist sehr harmonisch und angenehm. Die Säure ist angenehm präsent und sorgt für einen erfrischenden Charakter.
Besonders gut gefällt mir die samtig-weiche Textur des Kaffees, die ihn zu einem Genuss für den Gaumen macht. Der Abgang ist lang und angenehm, mit einem Hauch von dunkler Schokolade und Zedernholz.
Fazit:
Dieser Kaffee ist eine gute Wahl für alle, die einen fruchtigen und komplexen Kaffee mit einer angenehmen Säure und einem samtig-weichen Mundgefühl suchen. Er eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch für die Zubereitung von Espresso oder anderen Kaffeespezialitäten.