| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Eccentricity Coffee Co. |
| Standort der Rösterei | Cleveland, Ohio |
| Herkunftsland des Kaffees | Nicaragua |
| Anbaugebiet | Matagalpa |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 60/78 |
| Preis (geschätzt) | 160,00 € / 12 Unzen |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Rezension von Eccentricity Coffee Co. – Yellow Pacamara Carbonic Maceration Nanolot
Als großer Kaffeeliebhaber war ich sehr gespannt auf den Yellow Pacamara Carbonic Maceration Nanolot von Eccentricity Coffee Co. und habe ihn kürzlich probiert.
Der erste Eindruck war positiv: Der Duft des Kaffees war intensiv und komplex, mit Noten von weißem Pfirsich, Hopfenblüten, Kakaopulver, Ananaskefir und Tanne.
Geschmacklich hat mich der Kaffee ebenfalls überzeugt. Er ist süßlich-herb und erinnert an Steinobst und Kakao, mit einem Hauch von Hopfen und aromatischem Holz. Die Säure ist lebhaft, die Textur samtig und der Abgang lang und angenehm.
Besonders interessant fand ich die Verarbeitungsmethode: Die Carbonic Maceration, bei der die ganzen Kaffeekirschen in einem CO2-gefüllten Behälter fermentiert und anschließend getrocknet werden, verleiht dem Kaffee seinen besonderen Charakter.
Zusammenfassend kann ich sagen, dass der Yellow Pacamara Carbonic Maceration Nanolot ein außergewöhnlicher Kaffee ist, der sowohl durch seinen komplexen Geschmack als auch durch seine besondere Verarbeitungsmethode überzeugt. Er ist zwar etwas teurer als andere Kaffees, aber für Kaffeeliebhaber, die etwas Besonderes suchen, ist er auf jeden Fall eine Empfehlung wert.