| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Buon Caffe (Taiwan) |
| Herkunftsland | Aceh, Sumatra, Indonesien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 60/77 |
| Preis | ca. 12 € / 227 g |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Sumatra Aceh Gayo Mountain Musara Honey Process
Der Sumatra Aceh Gayo Mountain Musara Honey Process von Buon Caffe ist ein mittel-heller Röstkaffee aus der Provinz Aceh auf Sumatra, Indonesien. Er wird von Kleinbauern aus Arabica-Bohnen der Sorten Gayo 1, Gayo 2, Catimor und Abyssinia produziert und mit der Honey-Methode verarbeitet, bei der die Schalen der Früchte entfernt werden, aber ein Teil des Fruchtfleischs (Mucilage) an den Bohnen trocknen darf.
Aroma und Geschmack:
Der Kaffee hat ein würzig-süßes Aroma mit Noten von weißem Pfirsich, Muskatnuss, Tuberose, Kakaonibs und frisch geschlagenem Tannenholz. Im Geschmack finden sich ebenfalls Noten von weißem Pfirsich, Kakaonibs und Tannenholz, ergänzt durch frische Tuberose im Nachgeschmack.
Struktur und Mundgefühl:
Die Struktur des Kaffees ist süß mit einer sanften, runden Säure. Das Mundgefühl ist voll und sirupartig-weich.
Fazit:
Der Sumatra Aceh Gayo Mountain Musara Honey Process ist ein interessanter Kaffee mit Steinobst- und Gewürznoten, die von süßen Blüten und aromatischem Holz abgerundet werden. Die Honey-Verarbeitung verleiht dem Kaffee eine besondere Süße und Komplexität.
Persönliche Meinung:
Ich fand den Kaffee sehr angenehm. Das Aroma war intensiv und komplex, und der Geschmack war ausgewogen und harmonisch. Die süße Note des Honey-Prozesses kam gut zur Geltung, ohne den Kaffee zu süß zu machen.
Ich würde den Kaffee Liebhabern von fruchtigen und komplexen Kaffees empfehlen.
Bewertung:
4 von 5 Sternen