| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | San Diego, Kalifornien |
| Kaffeeherkunft | Atok Benguet, Nord-Philippinen |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 60/77 |
| Preis | 15,50 € / 170 g |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 7 |
Persönliche Bewertung des Kaffees „Philippines Sitio Kisbong Anaerobic Natural“ von Mostra Coffee
Dieser Kaffee hat mich mit seinem ungewöhnlichen Geschmacksprofil überrascht. Die Beschreibung von „sanft säuerlich, süßlich-kräuterig“ trifft es genau. Die Aromen von Orangenschale, Granatapfel, Kakaonibs, Ziegenmilchjoghurt und Zeder sind deutlich wahrnehmbar und bilden ein interessantes Zusammenspiel.
Die Struktur des Kaffees ist süß-säuerlich mit einer spritzigen Säure. Das Mundgefühl ist voll und sirupartig-weich. Der Abgang ist leicht trocken und hinterlässt Noten von Orangenschale und Zeder.
Besonders interessant finde ich die anaerobe Fermentation, bei der die ganzen Früchte mit wenig Sauerstoff fermentiert werden. Diese Methode verleiht dem Kaffee seinen einzigartigen Charakter.
Insgesamt ist der „Philippines Sitio Kisbong Anaerobic Natural“ ein außergewöhnlicher Kaffee, der Liebhaber von komplexen und ungewöhnlichen Geschmäckern begeistern wird.
Meine Bewertung:
- Geschmack: 9/10
- Säure: 8/10
- Körper: 9/10
- Aroma: 9/10
- Nachgeschmack: 7/10
Empfehlung:
Dieser Kaffee ist ideal für alle, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis sind. Er eignet sich sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch als Espresso.