| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Lin Jen-Wei’s Black Jar Coffee |
| Standort der Rösterei | Taichung, Taiwan |
| Kaffeeherkunft | Acatenango Anbaugebiet, Guatemala |
| Röstgrad | Hell |
| Agtron | 67/86 |
| Preis | ca. 15,50 € / 227 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Guatemala Acatenango Gesha von Lin Jen-Wei’s Black Jar Coffee
Der Guatemala Acatenango Gesha von Lin Jen-Wei’s Black Jar Coffee ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der durch seine komplexe Aromenvielfalt und seinen ausgewogenen Geschmack besticht.
Aroma und Geschmack:
Der Duft des Kaffees ist blumig, mit Noten von Sternjasmin, Bing-Kirsche, Ahornsirup, Kakaonibs und Bergamotte. Im Geschmack finden sich ebenfalls diese Noten wieder, die durch eine ausgewogene Säure und eine samtig-weiche Textur abgerundet werden. Der Abgang ist von Kakao und Bergamotte geprägt, mit einem Hauch von Ahornsirup.
Besonderheiten:
Der Kaffee besteht zu 100 % aus der Gesha-Arabica-Sorte und wurde mit der traditionellen Washed-Methode verarbeitet. Lin Jen-Wei’s Black Jar Coffee ist eine taiwanesische Nano-Rösterei und Café, die ihren Namen sowohl von der taiwanesischen Redewendung „schwarze Sojasauce in einem schwarzen Glas“ ableitet, die etwas als schwer durchschaubar bezeichnet, als auch von dem tatsächlichen schwarzen Glas, in dem das Unternehmen seinen Kaffee zum Schutz vor UV-Licht aufbewahrt. Geröstet wird der Kaffee von Lin Jen-Wei, der Tochter des Besitzers, die seit fünf Jahren (seit ihrem 13. Lebensjahr!) röstet.
Fazit:
Der Guatemala Acatenango Gesha ist ein köstlicher Kaffee mit einem komplexen Geschmacksprofil. Die ausgewogene Säure, die saftigen Fruchtnoten und der schokoladige Abgang machen ihn zu einem besonderen Erlebnis für jeden Kaffeeliebhaber.
Persönliche Anmerkungen:
Ich persönlich fand den Kaffee sehr angenehm und ausgewogen. Die blumigen Aromen und die samtig-weiche Textur haben mich besonders beeindruckt. Der Abgang war lang und angenehm, mit einer subtilen Süße. Ich würde diesen Kaffee auf jeden Fall weiterempfehlen.