| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Fieldheads Coffee Roasting |
| Standort der Rösterei | Bigfork, Montana |
| Herkunftsland des Kaffees | Äthiopien |
| Region des Kaffees | Mirado Village, Bensa District, Sidama Zone |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron-Wert | 58/74 |
| Preis | 13,00 Euro / 12 Unzen |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Äthiopien Sidama von Fieldheads Coffee Roasting
Der Äthiopien Sidama von Fieldheads Coffee Roasting ist ein mittel-heller Röstkaffee, der aus der Mirado Village im Bensa District der Sidama Zone in Äthiopien stammt. Er wird von Kleinbauern aus traditionellen äthiopischen Arabica-Landrassensorten hergestellt und nach der traditionellen Washed-Methode verarbeitet. Fieldheads Coffee Company, mit Sitz in Bigfork, Montana, ist bekannt für seine hochgelegenen und hochgerösteten Craft-Kaffees.
Aroma und Geschmack:
Der Kaffee hat ein süßes, spritziges, orangiges und ausgewogenes Aroma. Im Geschmack finden sich Noten von Orange, Freesie, frisch geschlagenem Tannenbaum, einem Hauch von Kakaonibs und Melasse. Die Struktur ist bittersüß mit einer süßen, aber lebhaften Säure. Das Mundgefühl ist leicht sirupartig, erhebend und lebendig. Der Abgang ist sanft, aber reichhaltig und trocken, mit Noten von Orange, Tanne und einem Hauch von Kakaonibs.
Persönliche Eindrücke:
Der Äthiopien Sidama von Fieldheads Coffee Roasting ist ein sehr interessanter und komplexer Kaffee. Die Kombination aus der knackig-bittersüßen Struktur und den orangig-blumigen Aromen ist sowohl elegant als auch kraftvoll. Die Orangennote ist besonders präsent und verleiht dem Kaffee eine erfrischende Note.
Die Säure ist angenehm und trägt zur Lebendigkeit des Kaffees bei. Der Abgang ist lang und angenehm, mit einem Hauch von Schokolade.
Insgesamt ist der Äthiopien Sidama ein sehr empfehlenswerter Kaffee für alle, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis sind.
Verbesserungsvorschläge:
Obwohl der Kaffee sehr gut ist, könnte die Röstung etwas dunkler sein, um die Schokoladennoten stärker hervorzuheben. Außerdem könnte die Säure etwas milder sein, um den Kaffee noch zugänglicher zu machen.
Fazit:
Der Äthiopien Sidama von Fieldheads Coffee Roasting ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der sowohl Kaffeeliebhaber als auch Neulinge begeistern wird. Er ist komplex, aromatisch und geschmackvoll und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.