| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Röster | Branch Street Coffee Roasters |
| Standort der Rösterei | Youngstown, Ohio |
| Herkunft des Kaffees | Djimma-Anbauregion, Oromia, Äthiopien |
| Röstgrad | Hell |
| Agtron | 62/84 |
| Preis (geschätzt) | 17,25 Euro / 10 Unzen |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 9 |
Persönliche Rezension zu Äthiopien Gera Reserve Anaerobic Natural
Der Äthiopien Gera Reserve Anaerobic Natural von Branch Street Coffee Roasters ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der mit seiner fruchtigen Säure und seinem langen, harmonischen Abgang begeistert.
Aroma und Geschmack:
Das Aroma des Kaffees ist süß-säuerlich und erinnert an Teerose, Himbeersauce, Kakaonibs, Wassermelonenrinde und Mandelsplitter. Im Geschmack dominieren Beerennoten, die durch die anaerobe Verarbeitung besonders hervorgehoben werden. Der Kaffee ist hell geröstet und hat eine hohe Säure, die an Wein erinnert. Der Körper ist mittelkräftig und die Textur samtig-weich.
Besonderheiten:
Die Besonderheit dieses Kaffees liegt in der anaeroben Verarbeitung, bei der die ganzen Kaffeekirschen mit wenig Sauerstoff fermentiert werden. Dadurch entstehen besonders fruchtige Aromen und eine hohe Säure. Der Kaffee stammt aus der Djimma-Anbauregion im äthiopischen Bundesstaat Oromia und wird von Kleinbauern angebaut, die überwiegend einheimische Arabica-Sorten verwenden.
Fazit:
Der Äthiopien Gera Reserve Anaerobic Natural ist ein komplexer und vielschichtiger Kaffee, der besonders für Liebhaber von fruchtigen Kaffees mit hoher Säure geeignet ist. Der lange Abgang und die harmonische Balance machen ihn zu einem besonderen Genuss.
Persönliche Meinung:
Ich persönlich finde den Äthiopien Gera Reserve Anaerobic Natural sehr gelungen. Die fruchtigen Aromen und die hohe Säure gefallen mir sehr gut. Der Kaffee ist sehr komplex und vielschichtig, sodass er immer wieder neue Geschmacksnuancen offenbart.
Bewertung:
Ich würde dem Äthiopien Gera Reserve Anaerobic Natural 4,5 von 5 Sternen geben.