| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | SkyTop Coffee |
| Standort der Rösterei | Manlius, New York |
| Herkunftsland des Kaffees | Äthiopien, Sidamo (auch Sidama) Anbaugebiet |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron | 58/80 |
| Preis | 20,00 Euro / 340 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Kaffees „Ethiopia Anaerobic Shantawene“ von SkyTop Coffee
Aroma und Geschmack:
Der Kaffee zeichnet sich durch ein lebendiges, süßes Aroma mit leicht fermentierten Noten aus. Im Geschmack dominieren Limettenzeste, Teerosen, Kakaonibs, Sandelholz und ein Hauch von gereiftem Tequila. Die Säure ist hoch und hell, das Mundgefühl vollmundig und sirupartig. Im Abgang sorgt die knackige Kakaonote für ein ausgewogenes Fruchtaroma.
Besonderheiten:
Dieser Kaffee ist USDA-zertifiziert biologisch und wird von 1.000 Kleinbauern rund um die Testi Ayla Waschstation produziert. Die Verarbeitung erfolgt nach der anaeroben natürlichen Methode, bei der die Bohnen im Ganzen in einem sauerstofffreien Behälter fermentiert werden.
Gesamteindruck:
Der „Ethiopia Anaerobic Shantawene“ ist ein vielschichtiger, anaerob verarbeiteter Kaffee aus Äthiopien, der eine besonders breite Palette an Aroma- und Geschmacksnoten bietet. Die kräftigen Aromen und der intensive Geschmack machen ihn zu einem besonderen Erlebnis für Kaffeeliebhaber.
Persönliche Meinung:
Obwohl ich kein Experte für Kaffee bin, hat mich dieser Kaffee mit seinem komplexen Geschmacksprofil und dem ungewöhnlichen Herstellungsprozess beeindruckt. Die Kombination aus fruchtigen, blumigen und schokoladigen Noten ist sehr harmonisch und sorgt für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis.
Weitere Anmerkungen:
- Der Preis von 20 Dollar für 12 Unzen ist im Vergleich zu anderen Specialty-Kaffees relativ hoch.
- Für diejenigen, die empfindlich auf Säure reagieren, könnte dieser Kaffee etwas zu intensiv sein.
Abschließend:
Der „Ethiopia Anaerobic Shantawene“ ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der sich durch seine intensive Aromatik und seinen komplexen Geschmack auszeichnet. Er ist eine gute Wahl für alle, die auf der Suche nach einem besonderen Kaffeeerlebnis sind.