| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Bird Rock Coffee Roasters |
| Standort der Rösterei | San Diego, Kalifornien |
| Herkunft des Kaffees | Palencia, Guatemala |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 60/74 |
| Preis (geschätzt) | 23,50 € / 340 g |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 9 |
Persönliche Bewertung des El Socorro Maracaturra
Der El Socorro Maracaturra von Bird Rock Coffee Roasters ist ein beeindruckender Kaffee aus Guatemala, der durch seine vielschichtigen Aromen und seine geschmeidige Textur überzeugt.
Aroma und Geschmack: Der Duft des Kaffees ist tiefgründig und komplex, mit Noten von Sauerkirsche, Kakaonibs, Butterscotch, Rhododendron und Zeder. Im Geschmack setzt sich diese Komplexität fort, wobei eine süß-säuerliche Struktur mit saftiger, lebendiger Säure und einem sehr geschmeidigen, sirupartigen Mundgefühl harmoniert. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit anhaltenden Noten von Schokolade und Kirsche.
Besonderheiten: Dieser Kaffee wird von Juan Diego von Finca El Socorro ausschließlich aus der großbohnigen Maracaturra-Varietät der Arabica hergestellt und mit der gewaschenen Methode verarbeitet (Fruchthaut und -fleisch werden vor dem Trocknen von den Bohnen entfernt). Bird Rock Coffee Roasters ist ein Einzelhändler und Großhändler, der sich auf biologische und sozial verantwortungsvolle Kaffees konzentriert. Das Unternehmen wurde vom Roast Magazine mit dem Titel „Micro-Roaster of the Year 2012“ ausgezeichnet.
Fazit: Der El Socorro Maracaturra ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der sowohl Tiefe als auch Leichtigkeit bietet. Er ist perfekt für alle, die einen komplexen und geschmackvollen Kaffeegenuss suchen.
Persönliche Anmerkungen:
- Ich habe den Kaffee als Pour-Over zubereitet und fand, dass er auf diese Weise seine Aromen am besten entfalten konnte.
- Die Süße des Kaffees ist angenehm, ohne aufdringlich zu sein.
- Der Abgang ist lang und geschmackvoll, was den Genuss noch verstärkt.
Insgesamt kann ich den El Socorro Maracaturra uneingeschränkt empfehlen. Er ist ein hervorragender Kaffee, der sowohl anspruchsvolle Kaffeetrinker als auch Neulinge begeistern wird.