| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Buon Caffe (Taiwan) |
| Standort der Rösterei | Taipeh, Taiwan |
| Herkunftsland des Kaffees | Tolima, Kolumbien |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron-Wert | 58/74 |
| Preis | ca. 12,50 € für 227g (8 Unzen) |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 8 |
| Nachgeschmack | 9 |
Kolumbianischer Kaffeegenuss: Buon Caffe’s La Gallera Honey Process
Ich hatte kürzlich das Vergnügen, den kolumbianischen Tolima La Gallera Honey Process von Buon Caffe (Taiwan) zu probieren. Dieser mittel-helle Röstkaffee aus Tolima, Kolumbien, überzeugte mich mit seinem komplexen Geschmacksprofil und seiner angenehmen Süße.
Schon beim Öffnen der Packung entfaltete sich ein wunderbar süßes Aroma, das an Kirschkuchen, Eiche und dunkle Schokolade erinnerte. Auch florale Noten von Freesien und Sandelholz waren deutlich wahrnehmbar. Im Geschmack zeigte sich der Kaffee ebenso vielschichtig. Die fruchtige Säure erinnerte an Zitrusfrüchte, während der Körper vollmundig und sirupartig wirkte. Im Abgang dominierten säuerliche Steinobstnoten und aromatische Holztöne, unterlegt von einer dezenten floralen Würze.
Besonders gut gefiel mir die saubere Verarbeitung des Kaffees im Honey-Verfahren, bei dem die Schalen der Kaffeekirschen entfernt werden, während etwas Fruchtfleisch (Mucilage) an den Bohnen verbleibt. Dies verleiht dem Kaffee seine besondere Süße und Komplexität.
Insgesamt kann ich den Buon Caffe La Gallera Honey Process jedem empfehlen, der einen fruchtig-süßen Kaffee mit angenehmen floralen Untertönen sucht. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder als Basis für einen Latte Macchiato.
Einziger kleiner Kritikpunkt: Der Preis von 429 NT$ für 8 Unzen (ca. 227g) ist relativ hoch. Wer jedoch Wert auf hochwertigen, geschmackvollen Kaffee legt, wird mit diesem Produkt sicherlich zufrieden sein.