Colombia Monteblanco Coconut Lemonade – Rezension

Meine Eindrücke zum Colombia Monteblanco Coconut Lemonade von SÖT Coffee Roaster

Dieser Kaffee aus Kolumbien hat mich mit seiner erfrischenden und lebendigen Persönlichkeit beeindruckt. Die Aromen von Mandarine, Litschi, Ingwerblüte und Agavendicksaft in Kombination mit Zedernholz in Duft und Tasse waren ein Genuss für die Sinne. Die Säure war angenehm spritzig und die Textur im Mund seidig-weich. Der Abgang hinterließ einen Nachhall von Mandarine und Zedernholz mit einem Hauch von Ingwerblüte.

Besonders interessant fand ich die Produktionsmethode: Die Purple Caturra Arabica-Bohnen wurden von Rodrigo Sanchez Valencia von Finca Monteblanco anaerob natürlich verarbeitet, wobei Kokosnuss und Zitrusfrüchte zum herkömmlichen Fermentationsschritt hinzugefügt wurden. Diese ungewöhnliche Methode hat dem Kaffee eine wunderbar tropische Note verliehen.

SÖT Coffee Roaster aus Osaka, Japan, beschreibt sich selbst als Röster im schwedischen Stil mit einer „aggressiv hellen“ Röstung. Diese helle Röstung hat die fruchtigen und blumigen Aromen des Kaffees perfekt zur Geltung gebracht.

Insgesamt würde ich den Colombia Monteblanco Coconut Lemonade als einen lebendigen und saftig-hellen Kaffee beschreiben, der durch die Co-Fermentation mit Kokosnuss und Zitrusfrüchten eine wunderbar tropische Note erhält. Er ist eine hervorragende Wahl für alle, die ein einzigartiges und erfrischendes Kaffeeerlebnis suchen.