| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei Standort | Yilan, Taiwan |
| Kaffee Herkunft | Cauca Department, Kolumbien |
| Röstgrad | Hell |
| Agtron | 64/88 |
| Preis (geschätzt) | 14,50 Euro / 100 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Meine persönliche Bewertung des kolumbianischen Finca El Paraiso Rose Tea von GK Coffee (Taiwan)
Aroma und Geschmack:
Der Rose Tea besticht durch ein intensives, blumiges Aroma, das an Rosen und Joghurt erinnert. Im Geschmack finden sich Noten von Blutorange, Pfirsich und Cashewbutter wieder. Die Säure ist angenehm spritzig und die Süße ausgewogen. Der Körper ist vollmundig und sirupartig, was für ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Im Abgang dominieren florale Noten, die lange anhalten.
Besonderheiten:
Die Besonderheit dieses Kaffees liegt in der aufwendigen anaeroben Verarbeitung. Die Früchte werden zunächst für 24 Stunden in hermetisch verschlossenen Tanks fermentiert, bevor die Schalen entfernt werden. Das Fruchtfleisch verbleibt für weitere 36 Stunden im Tank, wo es fermentiert. Anschliessend wird der Kaffee wie bei der Honey-Methode auf Hochbeeten getrocknet.
Gesamtfazit:
Der Finca El Paraiso Rose Tea ist ein aussergewöhnlicher Kaffee mit einem komplexen Geschmacksprofil. Die blumigen Noten und die fruchtige Süsse machen ihn zu einem besonderen Genuss. Die anaerobe Verarbeitung sorgt für einen einzigartigen Charakter, der Liebhaber von Spezialitätenkaffee begeistern wird.
Persönliche Anmerkungen:
Obwohl ich kein Experte für Kaffee bin, hat mich der Rose Tea von GK Coffee sehr beeindruckt. Die Kombination aus floralen und fruchtigen Aromen ist sehr harmonisch und der Körper ist angenehm vollmundig. Ich kann diesen Kaffee jedem empfehlen, der auf der Suche nach einem aussergewöhnlichen Geschmackserlebnis ist.