| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Cafe Kreyol |
| Standort der Rösterei | Manassas, Virginia |
| Herkunft des Kaffees | Tolima Department, Kolumbien |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron | 60/76 |
| Preis (geschätzt) | 22,45 € / 227 g |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des „Colombia Caturra Anaerobic Natural“ von Cafe Kreyol
Aroma und Geschmack:
Der Kaffee besticht durch ein intensives, süß-saures Aroma, das an Wassermelonenbonbons (Jolly Rancher), Schokoladenfondant, Oregano, Zedernholz und einen Hauch von Teriyaki-Sauce erinnert. Im Geschmack dominieren ebenfalls süß-saure Noten, die an Schokolade und Wassermelonen erinnern. Eine leicht salzige Note im Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab.
Struktur und Körper:
Der Kaffee hat eine lebhafte Säure und eine leicht samtige Textur. Der Körper ist mittelkräftig.
Verarbeitung:
Der Kaffee wurde von den Bayter Brüdern auf dem El Vergel Estate angebaut und vollständig aus der Arabica-Varietät Caturra gewonnen. Die Verarbeitung erfolgte nach der anaeroben natürlichen Methode, bei der die Bohnen im Ganzen in einem hermetisch verschlossenen Behälter fermentiert werden.
Fazit:
Der „Colombia Caturra Anaerobic Natural“ von Cafe Kreyol ist ein außergewöhnlicher Kaffee mit einem komplexen Geschmacksprofil. Die süß-sauren Noten, die an Wassermelonen und Schokolade erinnern, werden durch eine leicht salzige Note im Abgang abgerundet. Die lebhafte Säure und die samtige Textur sorgen für ein angenehmes Mundgefühl. Dieser Kaffee ist eine interessante Option für alle, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis sind.
Persönliche Anmerkungen:
Obwohl der Kaffee sehr interessant und geschmacklich komplex ist, ist er nicht unbedingt mein persönlicher Favorit. Die süß-sauren Noten sind mir etwas zu dominant, und ich bevorzuge einen etwas kräftigeren Körper. Dennoch kann ich diesen Kaffee jedem empfehlen, der auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis ist.