Canet Chopard Raisin Honey – Rezension

Persönliche Bewertung des Canet Chopard Raisin Honey von Yi-Chi Coffee (Taiwan)

Der Canet Chopard Raisin Honey von Yi-Chi Coffee aus Taiwan ist ein mittel-hell gerösteter Kaffee aus der Tarrazu-Anbauregion in Costa Rica. Er wird von Kleinbauern der Asocafe Canet produziert, die ausschließlich die Arabica-Varietät Caturra verwenden. Der Kaffee wird mit der Honey-Methode verarbeitet, bei der die Schalen der Früchte entfernt werden, aber ein Teil des Fruchtfleischs an den Bohnen trocknen darf.

Aroma und Geschmack

Der Canet Chopard Raisin Honey zeichnet sich durch ein süßes, fruchtiges Aroma aus. In Nase und Tasse finden sich Aromen von getrockneten Pflaumen, Haselnüssen, Zitronenverbene, Tanne und Limettenschale. Die Säure ist lebhaft, das Mundgefühl leicht samtig. Im Abgang dominieren Haselnuss, Limettenschale und Tanne.

Mein Eindruck

Der Canet Chopard Raisin Honey ist ein freundlicher, zugänglicher Honey-Processed Costa Rica Kaffee. Er ist frisch, spritzig und süß-nussig. Die Aromen sind harmonisch und ausgewogen, die Säure angenehm. Der Kaffee eignet sich sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch für Espresso.

Für wen ist dieser Kaffee geeignet?

Dieser Kaffee ist eine gute Wahl für alle, die einen fruchtigen, leicht süßlichen Kaffee mit einer lebhaften Säure suchen. Er ist auch für diejenigen geeignet, die mit Honey-Processed Kaffees noch nicht vertraut sind und einen Einstieg in diese Verarbeitungsmethode suchen.

Persönliche Note

Ich persönlich finde den Canet Chopard Raisin Honey sehr angenehm. Die Kombination aus fruchtigen und nussigen Aromen gefällt mir sehr gut. Auch die Säure ist genau richtig, um den Kaffee frisch und lebendig zu halten. Ich würde diesen Kaffee auf jeden Fall wieder kaufen.