| Kategorie | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Grass Coffee Roaster |
| Standort der Rösterei | Yilan, Taiwan |
| Herkunft des Kaffees | Alishan Anbaugebiet, Taiwan |
| Röstgrad | Mittel |
| Agtron | 54/67 |
| Preis | ca. 13,50 € / 250 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Mein Eindruck von Alishan Washed von Grass Coffee Roaster (Taiwan)
Ich hatte kürzlich die Gelegenheit, den Alishan Washed von Grass Coffee Roaster aus Taiwan zu probieren, und möchte hier meine Eindrücke teilen.
Aroma und Geschmack:
Der Kaffee zeichnet sich durch ein ausgewogenes, sanft helles Aroma aus. Noten von roten Trauben, Mandeln, Zeder, Narzisse und dunkler Schokolade prägen sowohl den Duft als auch den Geschmack. Die Struktur ist süßlich-tonig mit einer lebhaften Säure und einem vollen, cremigen Mundgefühl. Der kurze Abgang startet mit Noten von roten Trauben und dunkler Schokolade, die im langen Nachgeschmack zu süßen Mandeln mit Untertönen von Zeder übergehen.
Besonderheiten:
Der Kaffee wird auf der Four Elements Farm in Alishan, Taiwan, produziert und mit der traditionellen Washed-Methode verarbeitet (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen von den Bohnen entfernt). Grass Coffee Roaster ist eine Spezialitätenrösterei mit Sitz in Yilan, Taiwan. Weitere Informationen finden Sie unter www.grasscoffee.com.tw.
Mein Fazit:
Der Alishan Washed ist ein ausgewogener, attraktiver Washed-Kaffee aus Alishan, der durch seine Süße und Schokoladigkeit besticht und durch würzige, florale Noten im gesamten Geschmacksprofil abgerundet wird.
Persönliche Anmerkungen:
Mir persönlich hat der Kaffee sehr gut gefallen. Die Kombination aus Süße, Schokolade und floralen Noten war sehr harmonisch und angenehm. Auch die Säure war angenehm spritzig und hat den Kaffee erfrischend gemacht.
Ich kann den Alishan Washed von Grass Coffee Roaster jedem empfehlen, der auf der Suche nach einem ausgewogenen und geschmackvollen Washed-Kaffee ist.