Wie man eine Kaffeemühle benutzt: Die perfekte Mahlung meistern

Wie benutzt man eine Kaffeemühle? Perfekt mahlen

Perfektes Mahlen ist der Schlüssel zu einer perfekten Tasse Kaffee. Unser Ratgeber zeigt Ihnen, wie Sie eine Kaffeemühle richtig benutzen und im Handumdrehen wie ein Profi mahlen, um das Beste aus Ihren Lieblingskaffeebohnen herauszuholen.

Arten von Kaffeemühlen

Scheibenmühlen: Scheibenmühlen sind bei Kaffeeliebhabern sehr beliebt. Diese Mühlen verwenden zwei rotierende Mahlflächen, auch Scheiben genannt, um die Kaffeebohnen gleichmäßig zu mahlen. Je nach gewünschter Feinheit oder Grobheit des Mahlgutes kann der Abstand zwischen den beiden Scheiben einfach eingestellt werden. Dies ermöglicht ein präzises und gleichmäßiges Mahlen. Es gibt zwei Hauptgruppen von Scheibenmühlen:

• Kegelscheibenmühlen: Wie der Name schon sagt, arbeiten diese Mühlen mit kegelförmigen Scheiben. Eine Scheibe liegt in der anderen. Die Kaffeebohnen werden in die kegelförmigen Scheiben gegeben, die sie effektiv zerkleinern und mahlen. Kegelmahlwerke sind dafür bekannt, dass sie weniger Lärm erzeugen und oft weniger Feinanteile (sehr kleine Kaffeepartikel) produzieren als flache Scheibenmahlwerke.
• Flachmahlwerke: Diese Mühlen verwenden zwei flache, parallele Scheiben mit scharfen Kanten, um die Kaffeebohnen zu mahlen. Sie bieten eine beeindruckende Konsistenz und Gleichmäßigkeit des Mahlgutes. Sie können jedoch etwas teurer und lauter sein als ihre konischen Gegenstücke.

Messer-/Propellermühlen: Messermühlen, auch Propellermühlen genannt, sind eine preisgünstigere Alternative zu Scheibenmühlen. Statt mit Scheiben arbeiten diese Mühlen mit scharfen Messern, um die Kaffeebohnen zu zerkleinern. Um mit Messermühlen optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten die Kaffeebohnen idealerweise ganz und gleichmäßig geformt sein. Messermühlen haben jedoch nicht die Präzision von Scheibenmühlen, was zu ungleichmäßig gemahlenem Kaffee führen kann. Dies kann sich auf den Geschmack und die Qualität des Endprodukts auswirken.

Gebrauch einer Kaffeemühle

Mahlgrad und Einstellungen: Bei der Verwendung einer Kaffeemühle ist es wichtig, die Bedeutung des Mahlgrades zu verstehen und die entsprechenden Einstellungen vorzunehmen. Der Mahlgrad hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Stärke des zubereiteten Kaffees. Grobe Mahlung eignet sich für French Press und Cold Brew, feine Mahlung für Espresso und Aeropress. Um den gewünschten Mahlgrad zu erreichen, muss die Mühle entsprechend eingestellt werden.
Bei Scheibenmühlen erfolgt die Einstellung durch Drehen des Einstellrings, der die Scheiben zusammen oder auseinander bewegt und so die Größe des Mahlgutes beeinflusst. Bei Messermühlen kann etwas Experimentieren erforderlich sein, da der Benutzer den Mahlgrad während des Mahlvorgangs überwachen muss. Beginnen Sie mit kurzen Impulsen und überprüfen Sie regelmäßig die Konsistenz des Mahlguts, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Manuelle und automatische Kaffeemühlen: Es gibt zwei Hauptarten von Kaffeemühlen: Handmühlen und automatische Kaffeemühlen. Manuelle Mühlen, auch Handmühlen genannt, sind tragbar und erfordern körperliche Anstrengung. Der Benutzer muss die Kaffeebohnen in die Mühle geben und eine Kurbel drehen, um die Bohnen zu mahlen. Diese Mühlen bieten eine gleichmäßige Mahlung und sind eine gute Wahl für Reisende oder Kaffeeliebhaber, die den Mahlvorgang selbst kontrollieren möchten.
Automatische Mühlen werden elektrisch betrieben und bieten eine bequeme Möglichkeit, Kaffeebohnen zu mahlen. Sie sind einfach zu bedienen und ermöglichen die Einstellung des Mahlgrads per Knopfdruck. Automatische Kaffeemühlen eignen sich gut für den täglichen Gebrauch zu Hause oder in gewerblichen Bereichen, in denen größere Mengen Kaffee gemahlen werden müssen.
Der Mahlvorgang: Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um eine Kaffeemühle zu benutzen:

1. Stellen Sie sicher, dass die Mühle sauber und trocken ist, bevor Sie sie benutzen. Reste alter Kaffeebohnen oder Feuchtigkeit können den Geschmack und die Qualität des gemahlenen Kaffees beeinträchtigen.
2. Messen Sie die gewünschte Menge Kaffeebohnen ab. Die empfohlene Menge beträgt in der Regel 1 bis 2 Esslöffel Kaffeebohnen pro Tasse Kaffee.
3. Öffnen Sie den Bohnenbehälter der Kaffeemühle und füllen Sie die abgemessene Menge Kaffeebohnen ein. Achten Sie darauf, dass der Bohnenbehälter fest verschlossen ist, um ein Verschütten der Bohnen zu vermeiden.
4. Stellen Sie den gewünschten Mahlgrad durch Drehen des Einstellrings (bei Scheibenmühlen) oder durch Drücken des entsprechenden Knopfes (bei Vollautomaten) ein.
5. Schalten Sie die Mühle ein und lassen Sie die Kaffeebohnen mahlen. Halten Sie den Auffangbehälter oder den Kaffeefilter unter die Mühle, um das gemahlene Kaffeepulver aufzufangen.
6. Prüfen Sie die Konsistenz des Kaffeepulvers. Fein gemahlener Kaffee sollte eine sandige Textur haben, während grob gemahlener Kaffee etwas gröber und körniger sein sollte.
7. Verwenden Sie den gemahlenen Kaffee sofort für Ihren Kaffee oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um Frische und Aroma zu erhalten.

Zusammenfassung

Mit einer Kaffeemühle können Sie das volle Aroma und den Geschmack Ihrer Lieblingskaffeebohnen genießen. Mit dem richtigen Mahlgrad und den richtigen Einstellungen können Sie die Qualität Ihres Kaffees verbessern. Ob Sie eine Scheibenmühle oder eine Messermühle verwenden, die Schritte beim Mahlen des Kaffees bleiben im Wesentlichen gleich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mahlgraden, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen und eine Tasse Kaffee zu genießen, die Ihren Erwartungen entspricht.

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

Welche Kaffeemühle soll ich benutzen?

Für die Zubereitung von Kaffee zu Hause empfehlen sich Scheiben- oder Messermühlen. Scheibenmühlen ermöglichen ein präzises und gleichmäßiges Mahlen, während Messermühlen eine preisgünstigere Alternative darstellen. Die Wahl hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und Ihrem Budget ab.

Wie stelle ich den richtigen Mahlgrad ein?

Der Mahlgrad hängt von der Zubereitungsart ab. Für French Press und Cold Brew wählen Sie einen groben Mahlgrad, für Espresso und Aeropress einen feinen. Bei Scheibenmühlen wird der Mahlgrad durch Drehen des Einstellrings eingestellt, bei Messermühlen kann etwas Experimentieren erforderlich sein.

Wieviel Bohnen soll ich mahlen?

Als Faustregel gilt: 1 bis 2 Esslöffel Kaffeebohnen pro Tasse Kaffee. Sie können die Menge aber auch Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Um die Frische des Kaffees zu erhalten, empfiehlt es sich, nur so viel zu mahlen, wie Sie für eine einzige Zubereitung benötigen.

Wie bewahre ich gemahlenen Kaffee auf?

Gemahlener Kaffee sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um Frische und Aroma zu erhalten. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und bewahren Sie den Behälter an einem kühlen und trockenen Ort auf. Der Kaffee sollte innerhalb von zwei Wochen nach dem Mahlen verbraucht werden, um den besten Geschmack zu erhalten.

Kann ich eine Kaffeemühle auch für andere Zwecke verwenden?

Obwohl Kaffeemühlen speziell zum Mahlen von Kaffee entwickelt wurden, können einige Modelle auch zum Mahlen von Gewürzen oder Nüssen verwendet werden. Achten Sie darauf, die Mühle gründlich zu reinigen, bevor Sie sie für andere Zwecke verwenden, um Geschmacksübertragungen zu vermeiden.

Wie reinige ich meine Kaffeemühle?

Die Reinigung der Kaffeemühle ist wichtig, um Ablagerungen und Öle zu entfernen, die den Geschmack beeinträchtigen können. Die meisten Kaffeemühlen haben abnehmbare Teile, die mit warmem Seifenwasser gereinigt werden können. Achten Sie darauf, dass alle Teile vollständig trocken sind, bevor Sie die Mühle wieder zusammensetzen. Vermeiden Sie es, die Mühle in Wasser zu tauchen, um Schäden zu vermeiden.