| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterstandort | San Diego, Kalifornien |
| Kaffeeherkunft | Lintongnihuta, Nordsumatra, Indonesien |
| Röstgrad | Mittelhell |
| Agtron | 57/79 |
| Preis (in Euro) | 15,25 € |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 10 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Sumatra Boru Batak von Bird Rock Coffee
Der Sumatra Boru Batak von Bird Rock Coffee ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der mich mit seinen komplexen und vielschichtigen Aromen beeindruckt hat.
Aroma: Das Aroma ist üppig blumig und schokoladig. Noten von dunkler Schokolade, Glyzinie, feinem Moschus, getrockener Litschi und Pistazie steigen in die Nase.
Geschmack: Der Kaffee hat eine saftige, süß-herbe Struktur mit blumiger Säure. Das Mundgefühl ist vollmundig und sirupartig mit einer angenehm adstringierenden Textur. Der Abgang festigt sich zu Noten von moschusartigen tropischen Früchten, zart und parfümiert, mit knackigen Pistazienuntertönen.
Besonderheiten: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als Nr. 21 auf der Liste der Top 30 Kaffees von Coffee Review im Jahr 2022 ausgezeichnet. Er wird von Kleinbauern aus Bäumen der Arabica-Varietäten Ateng, Jember und Garundang produziert und nach der traditionellen sumatranischen Nasshülsenmethode verarbeitet.
Gesamtfazit: Der Sumatra Boru Batak ist ein vielschichtiger, tiefgründiger Sumatra-Kaffee, der mit seiner komplexen, rätselhaften, blumigen, schokoladigen und tropischen Note überzeugt.
Persönliche Anmerkungen:
- Die blumigen Noten waren für mich besonders überraschend und angenehm.
- Die adstringierende Textur könnte für manche Kaffeetrinker etwas zu intensiv sein.
- Der Abgang war lang und anhaltend, was ich sehr genossen habe.
Insgesamt:
Der Sumatra Boru Batak ist ein hervorragender Kaffee, den ich Kaffeeliebhabern, die komplexe und vielschichtige Aromen schätzen, wärmstens empfehlen kann.