| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Röstereistandort | Martinez, Kalifornien |
| Kaffeeherkunft | Odo Shakiso Distrikt, Guji Zone, Oromia Region, Südäthiopien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 58/76 |
| Preis (in Euro) | 14,40 € / 8 Unzen |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung von Subrosa Ethiopia Kayon Mountain Organic Natural
Dieser Kaffee von States Coffee aus Äthiopien hat mich mit seinen komplexen Aromen und seiner süßen Note überzeugt.
Aroma: Der Duft ist angenehm süß-säuerlich mit Noten von Kakaobohnen, Orange, Narzisse, Mango und Zeder.
Geschmack: Im Geschmack dominieren tropische Früchte und florale Noten, unterlegt von einem durchgehenden Kakaobohnen-Aroma. Die Säure ist lebhaft und der Körper vollmundig und sirupartig. Der Abgang ist angenehm süß und erinnert an Kakao, Mango und Zeder.
Besonderheiten: Dieser Kaffee wird von Ato Esmael und seiner Familie auf ihrer Farm in der Guji Zone im Süden Äthiopiens produziert. Er ist bio-zertifiziert und wird aus traditionellen, größtenteils einheimischen Arabica-Varietäten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Die Verarbeitung erfolgt nach der „natural“-Methode, d.h. die Bohnen werden innerhalb der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie es bei „washed“-Kaffees der Fall ist.
Fazit: Ein außergewöhnlicher Kaffee aus Äthiopien, der durch seine natürlichen Aromen und seine angenehme Süße besticht.
Persönliche Anmerkungen:
- Die lebhafte Säure könnte für manche Kaffeetrinker etwas zu intensiv sein.
- Der Preis von 12 Dollar für 8 Unzen ist relativ hoch.
- Die Verfügbarkeit ist begrenzt, da der Kaffee nur in den States Coffee Cafés in der San Francisco East Bay erhältlich ist.
Insgesamt: Ein empfehlenswerter Kaffee für alle, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis sind.