| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Paradise Roasters |
| Standort der Rösterei | Minneapolis, Minnesota |
| Herkunft des Kaffees | Boquete Anbaugebiet, West-Panama |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 57/79 |
| Preis (geschätzt) | 136,36 Euro / 4 Unzen (ca. 113 Gramm) |
| Aroma | 10 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 10 |
| Nachgeschmack | 9 |
Persönliche Rezension zu Mama Cata Mokkita von Paradise Roasters
Ich hatte kürzlich die Gelegenheit, Mama Cata Mokkita von Paradise Roasters zu probieren, einen Kaffee, der von Coffee Review als die Nummer 1 der Top 30 Kaffees des Jahres 2021 ausgezeichnet wurde. Als Liebhaber von außergewöhnlichen Kaffees war ich sehr gespannt darauf, diesen außergewöhnlichen Kaffee zu erleben.
Aroma und Geschmack:
Der erste Eindruck war überwältigend. Das Aroma war unglaublich komplex und vielschichtig, mit Noten von karamellisierter Ananas, Orchideen, Pistazien, roher Schokolade und Oolong-Tee. Im Geschmack setzte sich diese Komplexität fort. Der Kaffee bot eine süß-saure Struktur mit einer sanft-hellen Säure und einem tiefen, sirupartigen Mundgefühl. Die Aromen von tropischen Früchten, Blumen und Schokolade waren besonders intensiv und langanhaltend im Abgang.
Besonderheiten:
Dieser Kaffee wird aus der seltenen Mokkita-Arabica-Sorte hergestellt, die von der Familie Garrido auf der Mama Cata Farm angebaut wird. Die Verarbeitung erfolgt nach einer besonders sorgfältigen Variante der sonnengetrockneten natürlichen Methode. Paradise Roasters ist spezialisiert auf Mikrolot-Arabica- und Robusta-Kaffees aus Asien und anderen aufstrebenden Anbaugebieten. Das Unternehmen legt großen Wert auf Qualität und Frische und röstet die Kaffees erst nach Bestellung in kleinen Chargen.
Fazit:
Mama Cata Mokkita ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der sowohl anspruchsvolle als auch experimentierfreudige Kaffeetrinker begeistern wird. Die komplexe Aromenvielfalt, die intensive Süße und der lange Abgang machen ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis. Für mich persönlich ist dieser Kaffee ein Highlight und eine klare Empfehlung für alle, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Kaffeegenuss sind.
Preis und Bezugsquellen:
Mama Cata Mokkita ist mit einem Preis von 150 Dollar für 4 Unzen (ca. 113 Gramm) nicht gerade günstig. Erhältlich ist er direkt bei Paradise Roasters oder bei ausgewählten Specialty Coffee Shops.