| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterstandort | San Diego, Kalifornien |
| Kaffeeherkunft | Nyeri Anbaugebiet, Süd-Zentral-Kenia |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 59/77 |
| Preis (in Euro) | 24,48 € / 340 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Der Kenya Ichamama von Mostra Coffee ist ein komplexer und vielschichtiger Kaffee mit einem blumigen Profil und einer lebendigen, süß-sauren Struktur. Noten von Glyzinie, roter Johannisbeere, Mandarinenzeste, Tamarinde und Zeder prägen sowohl das Aroma als auch den Geschmack. Die Säure ist spritzig und verleiht dem Kaffee eine angenehme Lebendigkeit, während der Körper voll und sirupartig ist. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von Glyzinie und roter Johannisbeere.
Dieser Kaffee wird von Kleinbauern rund um die Ichamama-Fabrik oder -Mühle angebaut und nach der traditionellen kenianischen Waschmethode verarbeitet (Fruchthaut und -fleisch werden vor dem Trocknen entfernt). Mostra Coffee ist eine von Frauen, Minderheiten, Veteranen und Einwanderern geführte Kleinrösterei im Norden von San Diego.
Insgesamt ist der Kenya Ichamama ein außergewöhnlicher Kaffee, der sowohl Kaffeeliebhabern als auch erfahrenen Kaffeetrinkern gefallen wird. Sein blumiges Profil, seine lebendige Säure und sein geschmeidiger Körper machen ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis.