| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Röstort | New Taipei City, Taiwan |
| Kaffeeherkunft | Sidama Anbaugebiet, Südäthiopien |
| Röstgrad | Hell |
| Agtron | 64/88 |
| Preis | 14,50 € |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Rezension von Hunkute von Nordic Approach
Ich hatte kürzlich das Vergnügen, Hunkute von Nordic Approach zu probieren, einen gewaschenen Kaffee aus der Sidama-Anbauregion im Süden Äthiopiens. Geröstet wurde er von Cafe Red Bean Shop in New Taipei City, Taiwan.
Aroma: Der Duft war intensiv und blumig, mit Noten von Sternjasmin, Bergamotte, roter Pflaume, Kakaonibs und Sandelholz.
Geschmack: Der Kaffee war süß-säuerlich mit einer lebendigen, saftigen Säure. Er hatte ein zartes, seidig-weiches Mundgefühl. Im Abgang wechselten Sternjasmin und Kakaonibs zu Bergamotte und Sandelholz.
Gesamt: Hunkute ist ein sehr aromatischer, ja fast parfümartiger, gewaschener Kaffee aus Sidama. Er bietet ausgeprägte Noten von Bergamotte, Pflaume und blumigen Gewürzen, die an Sternjasmin erinnern.
Persönliche Anmerkungen:
- Die blumigen Noten waren für mich besonders hervorzuheben. Sie erinnerten mich an einen Spaziergang durch einen blühenden Garten.
- Die Säure war angenehm und erfrischend, ohne zu dominant zu sein.
- Der Abgang war lang und komplex, mit angenehmen Noten von Bergamotte und Sandelholz.
Fazit:
Hunkute ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der Liebhaber von blumigen und fruchtigen Kaffees begeistern wird. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung als Pour-Over, um seine komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.