Hunkute by Nordic Approach – Rezension

Persönliche Rezension von Hunkute von Nordic Approach

Ich hatte kürzlich das Vergnügen, Hunkute von Nordic Approach zu probieren, einen gewaschenen Kaffee aus der Sidama-Anbauregion im Süden Äthiopiens. Geröstet wurde er von Cafe Red Bean Shop in New Taipei City, Taiwan.

Aroma: Der Duft war intensiv und blumig, mit Noten von Sternjasmin, Bergamotte, roter Pflaume, Kakaonibs und Sandelholz.

Geschmack: Der Kaffee war süß-säuerlich mit einer lebendigen, saftigen Säure. Er hatte ein zartes, seidig-weiches Mundgefühl. Im Abgang wechselten Sternjasmin und Kakaonibs zu Bergamotte und Sandelholz.

Gesamt: Hunkute ist ein sehr aromatischer, ja fast parfümartiger, gewaschener Kaffee aus Sidama. Er bietet ausgeprägte Noten von Bergamotte, Pflaume und blumigen Gewürzen, die an Sternjasmin erinnern.

Persönliche Anmerkungen:

• Die blumigen Noten waren für mich besonders hervorzuheben. Sie erinnerten mich an einen Spaziergang durch einen blühenden Garten.
• Die Säure war angenehm und erfrischend, ohne zu dominant zu sein.
• Der Abgang war lang und komplex, mit angenehmen Noten von Bergamotte und Sandelholz.

Fazit:

Hunkute ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der Liebhaber von blumigen und fruchtigen Kaffees begeistern wird. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung als Pour-Over, um seine komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.