| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | True Coffee Roasters |
| Standort der Rösterei | Fitchburg, Wisconsin |
| Herkunftsland des Kaffees | Marcala, Honduras |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron-Wert | 60/75 |
| Preis | 16,49 Euro / 12 Unzen |
| Bewertung | 91 Punkte |
| Aroma | 8 Punkte |
| Säure/Struktur | 8 Punkte |
| Körper | 9 Punkte |
| Geschmack | 9 Punkte |
| Nachgeschmack | 7 Punkte |
Persönliche Rezension zu Honduras Marcala Anaerobic Natural von True Coffee
Ich habe kürzlich den Honduras Marcala Anaerobic Natural von True Coffee probiert und möchte meine Eindrücke mit Ihnen teilen.
Aroma und Geschmack: Der Kaffee hat ein angenehm süß-säuerliches Aroma mit Noten von Himbeere, Schokolade, Mandel, Tanne und Sarsaparilla. Im Geschmack dominieren ebenfalls Beerennoten, begleitet von Schokolade, Mandel und einem Hauch von Holz. Der Körper ist vollmundig und cremig, mit einer lebhaften Säure. Der Abgang ist leicht trocken mit einem schokoladigen Unterton.
Besonderheiten: Dieser Kaffee wurde von Kleinbauern des Proyecto Cabanas im Süden von Honduras, an der Grenze zu El Salvador, produziert. Er wurde mit der anaeroben natürlichen Methode verarbeitet, bei der die ganzen Kirschen in einer sauerstofffreien Umgebung fermentiert werden, bevor sie in der ganzen Frucht getrocknet werden.
Gesamteindruck: Der Honduras Marcala Anaerobic Natural ist ein sehr interessanter Kaffee mit einem komplexen Geschmacksprofil. Die Beerennoten sind dominant, aber die Schokoladen- und Mandelnoten sorgen für eine schöne Abwechslung. Der Körper ist vollmundig und die Säure ist angenehm lebhaft. Der Abgang ist etwas trocken, aber der schokoladige Unterton sorgt für einen angenehmen Abschluss.
Persönliche Meinung: Ich persönlich fand den Kaffee sehr lecker. Die Beerennoten waren sehr präsent und die Schokoladen- und Mandelnoten waren eine schöne Ergänzung. Der Körper war vollmundig und die Säure war angenehm. Der Abgang war etwas trocken, aber das störte mich nicht.
Fazit: Ich kann den Honduras Marcala Anaerobic Natural von True Coffee allen Kaffeeliebhabern empfehlen, die auf der Suche nach einem komplexen und interessanten Kaffeeerlebnis sind.