| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | David’s Nose (Taiwan) |
| Standort der Rösterei | Taipei, Taiwan |
| Herkunft des Kaffees | San Marcos, Guatemala |
| Röstgrad | Hell |
| Agtron | 64/80 |
| Preis | ca. 9,50 Euro/8oz |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Meine Eindrücke des Guatemala Nueva Granda Washed Laurina von David’s Nose
Der Guatemala Nueva Granda Washed Laurina von David’s Nose ist ein Kaffee, der mich mit seiner aromatischen Komplexität und seinem lebendigen Geschmacksprofil beeindruckt hat.
Aroma und Geschmack:
Das Aroma des Kaffees ist blumig-frisch, mit Noten von Ingwerblüte, Haselnuss und dunkler Schokolade. Im Geschmack kommen diese Noten wieder zum Vorschein, ergänzt durch eine spritzige Limettenzeste und eine angenehme Süße. Die Säure ist ausgewogen und saftig, der Körper vollmundig und cremig. Der Abgang ist lang und angenehm, mit anhaltenden Noten von Ingwerblüte und Haselnuss.
Besonderheiten:
Besonders hervorzuheben ist die Verwendung der Laurina-Varietät der Arabica-Bohne, die für ihre besonders feinen und komplexen Aromen bekannt ist. Die traditionelle Washed-Verarbeitung sorgt für eine saubere Tasse mit ausgeprägter Säure.
Fazit:
Der Guatemala Nueva Granda Washed Laurina ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der Liebhaber von floralen und nussigen Aromen begeistern wird. Die Kombination aus blumigen Noten, spritzigem Säure und cremigem Körper macht ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Persönliche Anmerkungen:
Ich habe den Kaffee als Pour-Over zubereitet und fand, dass die Zubereitungsmethode die komplexen Aromen des Kaffees besonders gut zur Geltung bringt. Die Kombination aus dem blumig-frischen Aroma und dem cremig-nussigen Geschmack hat mich sehr angesprochen.
Weitere Informationen:
Für weitere Informationen über den Kaffee und die Rösterei David’s Nose empfehle ich einen Besuch der Website www.dnose.com.tw.