| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | El Gran Cafe |
| Standort der Rösterei | Antigua, Guatemala |
| Herkunft des Kaffees | San Lucas Tolimán, Lake Atitlán, Guatemala |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron-Wert | 60/77 |
| Preis | ca. 17,50 Euro/340 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Mein Erlebnis mit Finca Patzibir von El Gran Cafe
Ich habe kürzlich den Finca Patzibir von El Gran Cafe aus Guatemala probiert und möchte meine Eindrücke mit Ihnen teilen.
Der erste Eindruck:
Beim Öffnen der Packung strömte mir ein delikater Duft entgegen, der an Cashewnüsse und Ingwerblüten erinnerte. Auch ein Hauch von frischem Tannenholz und Karamell war wahrnehmbar.
Der Geschmack:
Im Mund entfaltete sich ein sanftes, rundes Säureprofil mit einem samtig-weichen Mundgefühl. Der Kaffee schmeckte intensiv nach Nüssen, abgerundet von Noten von Ingwerblüten und Karamell. Ein Hauch von roten Trauben rundete das Geschmackserlebnis ab.
Das Finish:
Der Abgang war lang und angenehm, mit anhaltenden Noten von Nüssen und Gewürzen.
Mein Fazit:
Der Finca Patzibir ist ein außergewöhnlicher Kaffee aus Guatemala, der mit seiner samtigen Textur und den süßen, nussigen Aromen überzeugt. Die Noten von Ingwerblüten und Karamell verleihen ihm eine besondere Raffinesse. Er eignet sich hervorragend für alle, die einen milden, aber geschmackvollen Kaffeegenuss suchen.
Weitere Anmerkungen:
Der Kaffee ist USDA-zertifiziert biologisch und stammt von der Finca Patzibar, die von Andres Fahsen betrieben wird. Er wird ausschließlich aus der Arabica-Varietät Catuai hergestellt und nach der traditionellen Washed-Methode verarbeitet.
El Gran Cafe ist ein Café im Herzen von Antigua, Guatemala, das sich auf die Röstung und den Verkauf von Bio-Kaffee spezialisiert hat. Neben den eigenen Kaffees von der Finca La Esperanza bietet El Gran Cafe auch Kaffees von befreundeten Kaffeebauern aus der Region sowie preisgekrönte und außergewöhnliche Kaffees aus anderen Regionen Guatemalas an.
Insgesamt:
Der Finca Patzibir ist ein hervorragender Kaffee, den ich jedem Kaffeeliebhaber empfehlen kann. Er ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch als Espresso.