| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | MK Coffee Roasters |
| Standort | Taipei, Taiwan |
| Kaffeeherkunft | Bombe Dorf, Bensa Distrikt, Sidamo Anbaugebiet, Äthiopien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 52/87 |
| Preis (geschätzt) | 15,50 € / 225 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Rezension des MK Coffee Roasters Äthiopien Sidamo Washed
Dieser Kaffee aus Äthiopien, geröstet von MK Coffee Roasters in Taiwan, hat mich mit seiner geschmacklichen Komplexität und Ausgewogenheit beeindruckt.
Aroma:
Der Duft des Kaffees ist intensiv und angenehm, mit Noten von Milchschokolade, Zedernholz, Vanille und Himbeere.
Geschmack:
Im Geschmack dominieren Noten von Himbeere und Vanille, begleitet von einem Hauch von Haselnuss. Die Säure ist angenehm hell und spritzig, der Körper mittelkräftig und samtig. Der Abgang ist leicht trocken, aber geschmacksintensiv.
Gesamt:
Dieser Kaffee ist eine gelungene Kombination aus klassischer äthiopischer Aromatik und moderner Röstkunst. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung als Filterkaffee oder Espresso.
Besonderheiten:
Die verwendeten Bohnen stammen von Kleinbauern im Bombe Dorf im Bensa Distrikt der Sidama Zone. Sie werden nach der traditionellen Washed-Methode verarbeitet, bei der die Fruchtfleischschicht vor dem Trocknen entfernt wird. MK Coffee Roasters ist eine Rösterei in der Nähe des Shulin Bahnhofs in New Taipei City. Sie spezialisieren sich auf hochwertige Kaffeebohnen zum Mitnehmen und fachmännisch zubereiteten Kaffee zum Genießen im Café.
Fazit:
Der MK Coffee Roasters Äthiopien Sidamo Washed ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der sowohl Kaffeeliebhaber als auch Neulinge begeistern wird. Er bietet eine geschmackliche Reise durch die Welt der äthiopischen Kaffees und überzeugt mit seiner Ausgewogenheit und Komplexität.