| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Buon Caffe, Taipei, Taiwan |
| Herkunft | Sidamo, Süd-Zentral Äthiopien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 55/85 |
| Preis | ca. 13,50 € / 227 g |
| Aroma | 8 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 7 |
Persönliche Bewertung des Kaffees Ethiopia Sidamo Assefa 74112 SLD Black Honey von Buon Caffe (Taiwan)
Aroma: Der Duft dieses Kaffees ist angenehm süß und zart fruchtig. Noten von Datteln, Haselnüssen, Lilien, frisch geschlagenem Tannenholz und braunem Zucker steigen in die Nase.
Geschmack: Im Geschmack präsentiert sich der Kaffee mit einer süßen Struktur und einer lebhaften Säure. Das Mundgefühl ist sirupartig-weich. Der Abgang ist lebhaft süß und lang anhaltend.
Noten: Der Kaffee stammt aus der Sidamo-Anbauregion im Süden Äthiopiens und wird mit der Black-Honey-Methode verarbeitet, bei der ein Großteil des Fruchtfleischs während des Trocknungsprozesses an der Bohne verbleibt.
Fazit: Der Ethiopia Sidamo Assefa 74112 SLD Black Honey ist ein freundlicher, zugänglicher Kaffee, der sich durch seine reichhaltig süßen Nuss- und knackigen aromatischen Holznoten auszeichnet.
Persönliche Meinung: Ich finde den Kaffee sehr angenehm und ausgewogen. Die fruchtigen Noten sind dezent und harmonieren gut mit den süßen und nussigen Aromen. Der Abgang ist angenehm lang und hinterlässt einen positiven Eindruck.
Empfehlung: Dieser Kaffee ist ideal für alle, die einen süßen und aromatischen Kaffee mit einer lebhaften Säure suchen. Er eignet sich sowohl für den morgendlichen Genuss als auch für den Nachmittagskaffee.