| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Old World Coffee Roasters |
| Standort der Rösterei | Reno, Nevada |
| Herkunft des Kaffees | Hambela Wamena, Guji Zone, Oromia Region, Äthiopien |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron | 58/77 |
| Preis | ca. 22,00 $ für 12 Unzen (ca. 19,36 €) |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Meine persönliche Bewertung von Ethiopia Hambela Alaka
Ich hatte kürzlich das Vergnügen, den Ethiopia Hambela Alaka von Old World Coffee Roasters zu probieren, und möchte meine Eindrücke mit Ihnen teilen.
Aroma und Geschmack:
Der Kaffee duftet süßlich-zitronig mit floralen Noten. Im Geschmack dominieren Aromen von Veilchen, rosa Grapefruit, Backschokolade, frisch geschlagenem Tannenholz und Rohrzucker. Die Säure ist lebhaft und die Struktur süß-säuerlich. Das Mundgefühl ist geschmeidig und samtig. Der Abgang ist ruhig und hinterlässt Noten von rosa Grapefruit und frisch geschlagenem Tannenholz.
Besonderheiten:
Dieser Kaffee wird von Kleinbauern in der Nähe des METAD Hambela Estate angebaut. Die verwendeten Arabica-Sorten sind einheimische Landrassen, die seit langem in der Region wachsen. Die Verarbeitung erfolgt nach der traditionellen Washed-Methode (Entfernung der Fruchthaut und des Fruchtfleischs vor dem Trocknen).
Mein Fazit:
Der Ethiopia Hambela Alaka ist ein freundlicher, gewaschener Äthiopier mit sanft süßen Noten von Zitrusfrüchten und zarten Blumen, unterstützt von reichen, aromatischen Holznoten. Ein rundum gelungener Kaffee, der mir sehr gut gefallen hat.
Hinweise:
Ich habe den Kaffee als Filterkaffee zubereitet. Die angegebenen Geschmacksnoten können je nach Zubereitungsmethode variieren.
Weitere Informationen:
- Röster: Old World Coffee Roasters
- Röstgrad: Mittel-hell
- Preis: ca. 22,00 $ für 12 Unzen
- Herkunft: Hambela Wamena, Guji Zone, Oromia Region, Äthiopien