| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | Temple Coffee Roasters |
| Standort der Rösterei | Sacramento, Kalifornien |
| Kaffeeherkunft | Sidamo (auch Sidama), südlich-zentrales Äthiopien |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron | 57/79 |
| Preis | ca. 18,00 Euro / 340 Gramm |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 8 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Temple Coffee Roasters Ethiopia Gora Kone Sidamo
Aroma: Der Duft dieses Kaffees ist wunderbar komplex und vielschichtig. Er erinnert mich an süß-sauren Granatapfel, Zedernholz, dunkle Schokolade, Freesienblüten und braunen Zucker.
Geschmack: Der Geschmack ist ebenso vielschichtig wie der Duft. Er ist hell und spritzig mit einer angenehmen Säure. Die Textur ist samtig und weich. Im Abgang dominieren Noten von dunkler Schokolade und Freesien, die sich zu Zedernholz und braunem Zucker entwickeln.
Gesamt: Dieser Kaffee ist ein hervorragendes Beispiel für einen naturbelassenen äthiopischen Kaffee. Die fruchtige Säure und die blumigen Noten machen ihn zu einem besonderen Erlebnis.
Persönliche Anmerkungen: Ich persönlich bevorzuge eher mildere Kaffees mit weniger Säure. Dieser Kaffee ist mir etwas zu sauer, aber ich kann mir vorstellen, dass er Liebhabern von fruchtigen Kaffees sehr gut gefallen wird.
Bewertung: 4 von 5 Sternen.