Ethiopia Djimma Gera Anaerobic – Rezension

Persönliche Bewertung des Kaffees „Ethiopia Djimma Gera Anaerobic“ von Coffee By Design

Der „Ethiopia Djimma Gera Anaerobic“ von Coffee By Design ist ein hochinteressanter Kaffee mit einem komplexen Geschmacksprofil, der vor allem durch seine fruchtigen Noten und die cremige Textur besticht.

Aroma und Geschmack:

Das Aroma des Kaffees ist intensiv und vielschichtig. Es dominieren Noten von Litschi, Tamarinde, dunkler Schokolade und Marjoram. Auch ein Hauch von frisch geschnittenem Eichenholz ist wahrnehmbar. Im Geschmack setzt sich die fruchtige Linie fort. Neben Litschi und Tamarinde kommen Aromen von dunkler Schokolade und einem Hauch von Eiche hinzu. Die Säure ist angenehm ausgeprägt und verleiht dem Kaffee eine lebendige Frische. Der Körper ist vollmundig und cremig, was den Genuss noch verstärkt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von dunkler Schokolade und Tamarinde.

Besonderheiten:

Die Besonderheit dieses Kaffees liegt in der anaeroben Verarbeitungsmethode. Dabei werden die ganzen Kaffeekirschen mit eingeschränkter Sauerstoffzufuhr fermentiert, was zu einem besonders intensiven und komplexen Geschmack führt. Die verwendeten Arabica-Bohnen stammen von Kleinbauern aus der Region Djimmah in Äthiopien.

Fazit:

Der „Ethiopia Djimma Gera Anaerobic“ ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der durch seine fruchtigen Noten, die cremige Textur und die komplexe Aromenvielfalt überzeugt. Er ist eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach einem besonderen Kaffeeerlebnis sind.

Persönliche Anmerkungen:

Ich persönlich empfand den Kaffee als sehr angenehm und geschmackvoll. Die fruchtigen Noten haben mir besonders gut gefallen, und die cremige Textur hat den Genuss abgerundet. Allerdings ist der Kaffee aufgrund seiner Intensität nicht unbedingt für jeden geeignet. Wer es lieber milder mag, sollte vielleicht zu einer anderen Sorte greifen.