| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Röster | Ramshead Coffee Roasters |
| Standort | Bozeman, Montana |
| Herkunft | Tolimas, Kolumbien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 58/74 |
| Preis | €28,00/340g |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des kolumbianischen Huila Finca El Triunfo Martha Zuñiga Pink Bourbon
Dieser Kaffee aus Kolumbien hat mich mit seinem komplexen und vielschichtigen Geschmacksprofil beeindruckt.
Aroma: Der Duft ist intensiv und vielversprechend, mit Noten von Walderdbeeren, Zitronencreme, gerösteten Mandeln, Narzissen und Mandarinenzeste.
Geschmack: Im Mund entfaltet sich ein Feuerwerk an Aromen. Die Säure ist spritzig und lebendig, der Körper vollmundig und geschmeidig. Noten von Zitronencreme und Mandeln dominieren den langen Abgang.
Besonderheiten: Dieser Kaffee wurde von Martha Zuñiga von der Finca El Triunfo produziert und besteht ausschließlich aus der Arabica-Varietät Pink Bourbon. Die Verarbeitung erfolgte nach der anaeroben natürlichen Methode, bei der die ganzen Früchte in einer sauerstofffreien Umgebung fermentiert werden, bevor sie getrocknet werden.
Fazit: Der Colombia Huila Finca El Triunfo Martha Zuñiga Pink Bourbon ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der die Charakteristika der Pink Bourbon-Varietät perfekt zur Geltung bringt. Er ist fruchtig, ausgewogen und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Persönliche Anmerkungen:
- Ich persönlich bevorzuge einen etwas kräftigeren Röstgrad, daher würde ich diesen Kaffee beim nächsten Mal etwas dunkler rösten.
- Die anaerobe natürliche Verarbeitung erzeugt einen sehr intensiven Geschmack, der nicht jedermanns Sache ist.
- Insgesamt bin ich jedoch sehr zufrieden mit diesem Kaffee und kann ihn jedem empfehlen, der auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis ist.