| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterstandort | Jersey City, New Jersey |
| Kaffeeherkunft | Armenia, Quindio Department, Kolumbien |
| Röstgrad | Mittel-hell |
| Agtron | 61/78 |
| Preis (in Euro) | 22,50 € (umgerechnet von 25,00 $) |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 9 |
Persönliche Rezension zu modcup coffee Colombia Castillo (Erdbeere)
Aroma: 9/10 – Süßlich-herb, zart und hell. Noten von Beeren, Narzissen, Kakaobohnen, Bernstein und Agavendicksaft in Duft und Tasse.
Geschmack: 9/10 – Süßlich-säuerlich, frisch und spritzig. Noten von Beeren, Narzissen, Kakaobohnen, Bernstein und Agavendicksaft. Helle Säure mit lebhafter Spritzigkeit; cremig, viskoses Mundgefühl. Der lange, nachhallende Abgang ist geschmacksintensiv, ausgewogen und komplex.
Gesamt: Ein außergewöhnlicher Kaffee mit einem interessanten und komplexen Geschmacksprofil. Die Noten von Beeren sind deutlich präsent, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Der Kaffee ist süßlich-säuerlich und frisch, mit einer lebhaften Säure und einem cremigen Mundgefühl. Der lange Abgang ist geschmacksintensiv und komplex.
Besonderheiten: Dieser Kaffee wurde mit einem experimentellen Verfahren hergestellt, bei dem die ganzen Früchte in einer anaeroben Umgebung mit Weinhefen und mazerierten Früchten fermentiert wurden. Nach der Fermentation wurden die Kaffeekirschen entpulpt und auf Hochbeeten mit mazerierten Früchten getrocknet, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht war.
Fazit: Ein interessanter und komplexer Kaffee, der Liebhaber von fruchtigen und säurebetonten Kaffees begeistern wird. Die Noten von Beeren sind deutlich präsent, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Der Kaffee ist süßlich-säuerlich und frisch, mit einer lebhaften Säure und einem cremigen Mundgefühl. Der lange Abgang ist geschmacksintensiv und komplex.
Persönliche Meinung: Ich fand diesen Kaffee sehr interessant und geschmackvoll. Die Noten von Beeren waren sehr angenehm und harmonierten gut mit den anderen Geschmacksnoten. Die Säure war lebhaft, aber nicht zu aufdringlich. Der Kaffee hatte ein cremiges Mundgefühl und einen langen, geschmacksintensiven Abgang. Ich würde diesen Kaffee auf jeden Fall weiterempfehlen.