| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterstandort | Portland, Oregon |
| Kaffeeherkunft | Los Altos, Chiapas, Mexiko |
| Röstgrad | Mittelhell |
| Agtron | 56/76 |
| Preis (in Euro) | 14,50 € |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 8 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 8 |
Persönliche Bewertung des Chiapas Chimhucum Semi-Washed Kaffees
Der Chiapas Chimhucum Semi-Washed Kaffee von Badbeard’s Microroastery ist ein komplexer und vielschichtiger Kaffee mit einem delikaten, süßlichen Aroma und einem reichhaltigen, bittersüßen Geschmack.
Aroma:
Das Aroma des Kaffees ist geprägt von getrockneten Aprikosen, Kakaonibs, Fresien-ähnlichen Blumen, Zedernholz und Mandarinenzeste. Es ist ein subtiler und komplexer Duft, der Lust auf den ersten Schluck macht.
Geschmack:
Der Geschmack des Kaffees ist ebenso vielschichtig wie sein Aroma. Er bietet Noten von getrockneten Aprikosen, Kakao, Mandarinenzeste und Zedernholz. Die Säure ist ausgewogen und die Struktur des Kaffees ist vollmundig und sirupartig-weich.
Nachgeschmack:
Der Nachgeschmack des Kaffees ist von Kakao und getrockneten Aprikosen geprägt und hält lange an.
Gesamt:
Der Chiapas Chimhucum Semi-Washed Kaffee ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Kaffeetrinker geeignet ist. Er ist komplex und vielschichtig, ohne dabei zu aufdringlich zu sein. Die Kombination aus getrockneten Früchten, Kakao und Zitrusfrüchten macht ihn zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Persönliche Meinung:
Ich persönlich finde den Chiapas Chimhucum Semi-Washed Kaffee sehr lecker. Er ist einer meiner Lieblingskaffees und ich kann ihn nur weiterempfehlen.
Weitere Anmerkungen:
- Der Kaffee wird von Kleinbauern in der Los Altos Region von Chiapas aus Arabica-Bohnen der Sorten Caturra, Catuai und Sarchimor hergestellt.
- Der Kaffee wird mit der „Semi-Washed“ Methode verarbeitet, bei der die Schalen der Früchte entfernt werden, aber etwas Fruchtfleisch (Mucilage) an den Bohnen verbleibt.
- Badbeard’s Microroastery ist eine kleine Kaffeerösterei in Portland, Oregon, die sich auf Qualität und Frische konzentriert.