Brazil Fazenda Samambaia Natural Fermentation Arara – Rezension

Persönliche Bewertung des Fazenda Samambaia Natural Fermentation Arara von Kakalove Cafe

Ich hatte kürzlich die Gelegenheit, den Fazenda Samambaia Natural Fermentation Arara von Kakalove Cafe zu probieren, und möchte meine Eindrücke mit Ihnen teilen.

Aroma und Geschmack:

Der erste Eindruck beim Öffnen der Packung war ein intensives, süßes Aroma mit Noten von Feigen, dunkler Schokolade und einem Hauch von Grappa. Diese Aromen setzten sich im Geschmack fort, der von einer angenehmen Süße und einer tiefen Würze geprägt war. Neben den bereits genannten Noten konnte ich auch Aromen von Magnolie und Cashewbutter wahrnehmen. Die Säure war angenehm fruchtig und gut ausbalanciert, der Körper vollmundig und sirupartig. Der Abgang war lang und angenehm, mit Noten von dunkler Schokolade und Cashewbutter, unterlegt von getrockneten Feigen.

Besonderheiten:

Besonders interessant fand ich die experimentelle Verarbeitungsmethode, bei der die Kaffeekirschen vier Tage lang im Ganzen in offenen Fässern fermentiert wurden. Diese Methode hat dem Kaffee eine einzigartige Note verliehen, die an Grappa erinnerte.

Gesamtfazit:

Der Fazenda Samambaia Natural Fermentation Arara ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der durch seine intensive Süße, die tiefe Würze und die experimentelle Verarbeitungsmethode überzeugt. Er ist eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach einem komplexen und geschmackvollen Kaffeeerlebnis sind.

Persönliche Anmerkungen:

Ich persönlich habe den Kaffee sehr genossen. Die Kombination aus Süße, Würze und der leicht alkoholischen Note war sehr interessant und hat mir gut gefallen. Der Kaffee eignet sich sowohl für die Zubereitung als Filterkaffee als auch als Espresso.