| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Rösterei | JBC Coffee Roasters |
| Standort der Rösterei | Madison, Wisconsin |
| Herkunft des Kaffees | Gunung Tujuh, Kerinci, Sumatra, Indonesien |
| Röstgrad | Mittel-Hell |
| Agtron | 58/80 |
| Preis | 19,00 $ / 12 Unzen (ca. 17,50 € / 340 g) |
| Aroma | 9 |
| Säure/Struktur | 9 |
| Körper | 9 |
| Geschmack | 9 |
| Nachgeschmack | 9 |
Persönliche Bewertung von Barokah Honey Sumatra von JBC Coffee Roasters
Der Barokah Honey Sumatra von JBC Coffee Roasters ist ein mittel-heller Röstkaffee aus Indonesien, der durch sein komplexes Aroma und seinen vollen Körper besticht.
Aroma: Der Duft des Kaffees ist intensiv und vielschichtig. Er erinnert an Gewürze wie Zimt und Nelken, dazu gesellen sich fruchtige Noten von Datteln und Blutorange.
Geschmack: Im Geschmack zeigt sich der Kaffee ebenso komplex. Neben den bereits im Aroma wahrgenommenen Gewürzen und Früchten kommen noch Nuancen von Zedernholz und braunem Zucker hinzu. Die Säure ist hell und lebendig, der Körper vollmundig und cremig. Der Abgang ist lang, intensiv und harmonisch.
Besonderheiten: Der Kaffee wird von Mitgliedern der Koerintji Barokah Bersama Cooperative aus den Arabica-Varietäten Andung Sari und Sigarar Utang hergestellt. Er wird nach der Honey-Methode verarbeitet, bei der ein Teil des Fruchtfleischs während des Trocknungsprozesses am Kaffeebohnen verbleibt.
Fazit: Der Barokah Honey Sumatra ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der durch seine Vielschichtigkeit und seinen vollen Körper überzeugt. Er ist sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee geeignet und bietet ein geschmackliches Erlebnis der Extraklasse.
Persönliche Meinung: Ich persönlich fand den Barokah Honey Sumatra sehr interessant und geschmackvoll. Die Kombination aus Gewürzen, Früchten und Holznoten hat mich begeistert. Der Kaffee ist zwar etwas teurer als andere Sumatras, aber meiner Meinung nach ist er sein Geld wert.